Сармале з яловичим або липовим листом
Сармале з яловичим або липовим листом Зазвичай я роблю це влітку та восени зі свіжим листям, і зараз я також зробив відео. Як вибрати листя, як ошпарити їх на сармале? Як виготовляється склад для сармале, які спеції використовуються? Як укутати сармалес?
Я тобі зараз напишу рецепт детально, і я кілька разів фотографував, бувають різні моменти, коли я робив сармали з листя винограду та липи. Я була на горі зі своїм чоловіком та Тотосієм (нашими цуценятами, 2 золотистими ретриверами, яких ми обожнюємо), і я зібрала чебрець, шокові квіти, ялицеві бруньки і на шляху вниз знайшла липовий лист та кілька зелених волоських горіхів. Я зробив смачну зелене варення з волоських горіхів 🙂
Тоді я зробив сармале, але зробив мало, і у мене також були гості, тому апетит не вщухав. Через 1 тиждень я знову зробив сармале, але тільки з листям лози, коли робив зйомки. Я також готувала лазанью, перець, кабачки та фаршировані помідори, але також смачний йогуртовий пиріг. Я зробив йогуртовий пиріг за 8 хвилин, тому що кінозйомка на картці закінчується 🙂 Ви побачите, коли я викладу фільми 🙂
Тоді я не встиг опублікувати рецепти, бо через 2 години після того, як я все закінчив, моя мати померла. Я розмовляв з маленькою дівчинкою у ФБ, і в якийсь момент вона сказала мені, що моя мама почувається погано, і через кілька хвилин вона оголосила, що вона померла. Наступного дня я терміново поїхав до Румунії. Більше вам говорити не буду, розуміють ті, хто втратив кохану людину.
Я пишу цей рецепт зі сльозами на очах, бо мама навчила мене готувати. Це рецепт маминої сармале, а мама, у свою чергу, дізналася про це від своєї бабусі. Тільки бабуся ще жива, ось і все, їй 86 років, і в нас залишилася лише вона. Дай Бог йому здоров’я!
Я не роблю сармалут, я не роблю їх маленькими, як цвях, але великими, я не можу дочекатися, щоб перекласти їх на біблію. З композиції, виготовленої з 1 кг м’яса, я виймаю близько 70-80 сармалів. Мама все ще лаяла мене за це і сміялася з мене.
Мати, Бог її прости, зробив їх маленькими, а бабуся ще меншими. Моя мама зробила по 200 сармалів кожному, а бабуся зробила їх дуже маленькими, приблизно 300 🙂 Коли я був у Румунії, я склав композицію з сармалів і взяв все до матері, щоб вона обернула їх мені. Я виконував домашнє завдання, а потім пішов і взяв начинку від матері, потім зварив.
Відтепер на 2 поверсі нікого немає, тож я зроблю сармале великим, як долоня 🙁 Офф!
