Schnizza Найсмачніша піца з низьким вмістом вуглеводів у світі - також для любителів палео
Schnizza: Найсмачніша піца з низьким вмістом вуглеводів у світі - також для любителів палео
Уникайте піци, бо не хочете їсти вуглеводи? Тоді спробуйте шніцель - шніцель зустрічає піцу! М'ясо замість пшеничного борошна, білки замість калорій і гарантовано без глютену. Варіант також підходить для любителів Палео.
Піца з низьким вмістом вуглеводів, і тут є справді дикі поєднання цвітної капусти або сумішей насіння чіа та льону. Перший не смакує, другий під час дегустації мене спасти в шлунку, ніби борсук пройшов моїм кишечником. Це не може бути здоровим, принаймні не смачно! Тож треба було знайти альтернативу, яка б смакувала!
Німецько-італійська дружба: Schnizza
Ідея прийшла мені на чемпіонат Європи з футболу в 2016 році, коли Німеччина зустрілася з Італією. Питання було: як можна звести кухню обох народів на одну тарілку? Для німецької команди шніцель був на полі, італійці мали піцу на стартовій сітці, і тому злиття було очевидним, точніше на столі. Укладіть шніцель внизу, помідор, моцарелу і шинку зверху і розігрійте все в духовці. Звучить добре і смачно теж.
Найкраще про Schnizza: Вам навряд чи потрібні будь-які інгредієнти, і Вам не потрібно багато готувати. Тому Schnizza - ідеальна їжа для вечірок на всі випадки життя - від футбольного вечора з друзями до дитячого дня народження або просто для палео-дієти. Щоб ви отримали справжній смак піци, вам слід не просто отримати смішний шніцель звичайного розміру від м’ясника, а кинути виклик навичкам різання вашого продавця м’яса. Нарешті, йому доводиться філе м’яса з верхньої оболонки, щоб воно стало якомога більшим.
Мій м’ясник також виглядав трохи недовірливим. Але після того, як я просто сказав йому: "Я хочу, щоб це було якомога більше", це спрацювало. Ще одним помічником є ключове слово: метелик. Професійний снайпер повинен вміти з цим справлятися. Оскільки я хотів приготувати м’ясо в той же день, м’ясник відразу його парирував. Тоді довше зберігання стає неможливим, оскільки м’ясо стає занадто сухим. Врешті-решт, м’ясо мало діаметр менше 28 сантиметрів і товщину близько 5-10 мм. Якраз потрібної товщини, як ви знаєте з звичайної піци, виготовленої з тіста.
Звичайно, ви також можете придбати шніцель звичайного розміру, а потім розрізати його метеликом і покрити тендеризатором м’яса.
Палео піца: Тоді звичайно без моцарели
Якщо ви хочете палео-версію, просто залиште сир. Натомість ви можете, звичайно, додати те, що знаєте з піци, і те, що входить в меню. Гриби ідеальні, звичайно рукола теж чудова.
Вам потрібно все для Schnizza на 3 людини
| 650 грам | Свинина з верхньої сторони |
| 125 грам | Моцарелла |
| 1 банку | томатний соус |
| 25 грам | шинка |
| материнка | |
| морська сіль | |
| перець |
Як приготувати шніцу:
- Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього та нижнього нагріву.
- Застеліть деко пергаментним папером, а зверху покладіть шніцель.
- Посоліть шніцель морською сіллю.
- Великою ложкою намазати м’ясо томатним соусом.
- Розітріть або поріжте моцарелу невеликими шматочками і покладіть поверх м’яса.
- Поставте деко в духовку.
- Через 10 хвилин шинка з’являється.
- Тепер запікайте шніцель ще 5 хвилин
- Заправте готовий шніцель і обережно розкладіть його на великій тарілці.
- Тепер розділіть ножем або різаком для піци і дайте смаку.
Калорійність на порцію
| 380 | 12г | 58г | ||
| Калорії | жиру | білка |
Сирий шматок м’яса, нарізаний за розміром з допомогою метелика - приблизно 650 грам від верхньої оболонки.
Наступний крок: великою ложкою викладаємо томатний соус.
Продовжуємо з моцарелою.
Готова шніца - виглядає як звичайна піца.