Sebeș Ера дієтології, ви готові; Сімейна школа
14 березня 20 о 10:00 - 13:00
Навігація подіями
Ти, як справи в епоху дієтології?
Ми живемо в той час, коли людині властива потреба у харчуванні. Ми повинні визнати, що дієтологія сьогодні дуже приваблива. У нас на ринку тисячі продуктів, як це може бути не про "еру дієтології?" Подумайте, скільки секторів задіяно в цій історії? Споживачі, виробники, дієтологи, консультанти з питань харчування, журналісти на місцях, письменники, соціологи, що стають "необхідним елементом" сучасного суспільства. Найбільш продаваними у світі є книги, пов’язані з харчуванням та рецептами! Це не дивно?
"Нутріціонізм" - термін, який спочатку приписувався Дьорджу Скринісу, професору Мельбурнського університету, пізніше це поняття популяризував письменник Майкл Поллан. Дьорді Скрініс розповідає про важливість переробки їжі, а не про вміст поживних речовин, і його поради щодо харчування несподівано прості.
Цей популярний термін зробив відомий Майкл Поллан, автор бестселера "На захист їжі", що вийшов у січні 2008 року., дані, що надходять від наукового співтовариства. Поллан стверджує, що редукційний аналіз їжі на поживні речовини є великою помилкою. Він ставить під сумнів спосіб побудови іміджу дієтології, який хотів би зміцнити здоров'я, пропонуючи в книзі надзвичайно прості речі: «Їжте їжу. Не надто багато. В основному рослини. У книзі автор Майкл Поллан наприкінці розповідає нам про кілька простих правил, які слід пам’ятати, в цю «еру харчування».
Я часто замислювався, і тоді напишу про це: "де ви їсте найкраще, а люди живуть найбільше?"
Як ви думаєте, що я знайшов і підтвердив відомий Ден Бюттнер у "Блакитних зонах"? Найкращі люди живуть, і найкраща їжа, яка підтримує їхнє життя, - це місце, де зберігаються традиції, звичаї, їжа та місцева культура.
Ви не можете відокремити та вивчити окремі фактори, відірвані від їх звичного контексту, такі як дієта та культура, фактори, які неодноразово виявляли, що мають фундаментальний вплив на результати харчування. Навіть коли вчені намагалися вивчити такі фактори, як культура, раціон харчування та тривалий режим споживання, величезні труднощі з точним вимірюванням окремих харчових компонентів та виробленням значущих висновків призвели до неповних, оманливих або оманливих результатів. навіть шкідливий.
Багато років тому я чув від професора Менчінікопскі, коли мене запитували, що купити в супермаркеті, таку заклик: це те, що американці купують зараз у супермаркеті, магазинах швидкого харчування та іншому"Візьміть свою бабусю або прабабусю з собою в магазин, і те, що вона кладе в кошик, це має бути покупка". Знаменитий Майкл Полленд також стверджує, що найбільший партуранте - це не їжа! Практична порада - їсти лише ті речі, які люди в поколінні його бабусі визнали б їжею.