Сечуанський рецепт смажених баклажанів

Простий і швидкий рецепт для початківців від deco-asie

Час підготовки:

Час приготування: 6 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

Олія для смаження 4 баклажанів, розрізаних навпіл уздовж і розрізаних по діагоналі на ділянки приблизно 5 см. 1 столова ложка соусу з бобових чилі 2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого імбиру 2 чайні ложки дрібно нарізаного часнику 2-3 ложки курячого бульйону 1 чайна ложка цукру 1 чайна ложка легкого соєвого соусу 3 зелені цибулини, дрібно нарізаний дрібний червоний перець (за бажанням)

рецепт

Підготовка:

У розігрітій воку або сотейнику розігрійте трохи олії, додайте баклажани і смажте 3 - 4 хвилини до золотистої скоринки. Злийте з абсорбуючого паперу і відкладіть.

Промийте вок або сотейник, нагрійте 2 столові ложки олії, додайте гострий соус з квасолі і тушкуйте, поки аромати не розвинуться. Додайте бульйон, додайте цукор і соєвий соус і розмішайте смажені баклажани. Варити на повільному вогні 2 хвилини, розмішати зелену цибулю і подавати до столу.


Ключові слова: баклажани по-китайськи, баклажани по-сичуанськи, смажені баклажани, азіатська кухня, китайська кухня, сечуанська кухня, китайський рецепт

Одна порція (приблизно 320 г):
Калорії 120 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 19,1 г Жир 0,0 г.