Сегедінерський гуляш Класичний низьковуглеводний рецепт
Фото: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/mona binner ФОТОГРАФІЯ
Наш сегедський гуляш з індички - це модифікація класичного рецепту. Чудово ситний і все ще ідеально підходить для шанувальників дієти з низьким вмістом вуглеводів!
Нібито, популярне домашнє блюдо зобов'язане своєю назвою угорському письменнику Йозефу Секелі. Кажуть, у 1940-х у нього не вистачало пари, і, за відсутності альтернатив, він попросив гуляш з квашеною капустою. Наш ситний гуляш із індички із Сегеду, виготовлений із квашеної капусти, м’яса та сметани, ґрунтується на цій традиції.
Інгредієнти на 4 порції:
- 700 г грудей індички, цілі
- 3 цибулини
- 3 червоних перцю
- 3 ст. Л. Ріпакової олії
- 1 ст. Ложка томатної пасти
- 300 мл сухого білого вина
- 400 мл курячого бульйону
- 1 чайна ложка порошку солодкої паприки
- сіль
- Перець з подрібнювача
- 2 - 3 лаврових листа
- 2 банки квашеної капусти, по 400 мл кожна
- 50 г сметани
За порцію приблизно:
- 494 ккал
- 18 г жиру
- 13 г вуглеводів
- 54 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Вимийте грудку індички, обсушіть, парируйте і наріжте не надто дрібними кубиками. Почистити цибулю; Помити, розрізати наполовину і почистити перець. Грубо наріжте цибулю і перець кубиками.
- Нагрійте на сковороді ріпакову олію і обсмажте м’ясо злегка підрум’янене з усіх боків. Додайте цибулю і перець і соте. Перемішайте томатну пасту, обсмажте її та заправте вином та бульйоном. Приправте порошком паприки, сіллю, перцем і лавровим листом.
- Нехай вариться близько 20 хвилин при низькій температурі. Додайте квашену капусту і варіть ще 15 хвилин, поки м’ясо легко не зколюється. Викладіть сметану на гуляш і подавайте. '
Сегедський гуляш це лише один із багатьох способів приготування гуляшу - а для шанувальників квашеної капусти цей варіант є справжньою родзинкою! Ви також можете спробувати наш легкий суп-гуляш з картоплею та перцем.
Ви віддаєте перевагу класичному? Смачний яловичий гуляш ідеально підходить до макаронів або картоплі. Як його правильно підготувати, дивіться у відео:
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Якщо ви цінуєте домашню, приземлену кухню, ви знайдете ще багато ідей у нашій картинній галереї.
Більше рецептів та порад щодо домашньої кухні ви можете прочитати на нашій тематичній сторінці.