Секрет гвоздики; лікар
Секрети та цілюща сила гвоздики
Гвоздика, яку також називають гвоздикою, - це сильно запашні та пекучі гарячі на смак сушені квіткові бруньки дерева гвоздики, яке належить до сімейства миртових.
Це дерево вічнозелене і може виростати до 10 метрів у висоту.
Вже в Античність в Індії гвоздика була описана в китайська медицина гвоздики вже використовувались у 3 столітті до н. Також у Аюрведична медицина гвоздика має своє фіксоване місце.
Лише пізніше гвоздика потрапила до Європи через збільшення торгівлі в ранньому середньовіччі. Також Хільдегард з Бінгена Гвоздику він цінував як пряність і лікарська рослина.
Що може зробити для вас гвоздика?
Типовий запах, смак, а також ефекти походять головним чином від ефірні маслап у гвоздиках. Це евгенол (також у кориці), ацетат евгенолу та олеанолова кислота, але також флавоноїди та дубильні речовини та саліцилати.
Особливо діє евгенол оніміння і тому жуючи гвоздику ви теж можете Зубний біль і лікувати запалення в роті та горлі. Ви жуєте якомога ближче до хворобливого зуба, щоб виділилося масло, а потім знову виплюнете гвоздику.
Загалом, гвоздики також працюють інгібуючий зародки, оскільки вони мають дезінфікуючі властивості. Через це вони певною мірою ефективні проти бактерій та грибків.
Особливо цікаво, що іспанські вчені виявили, що гвоздика є найвищою серед чотирьох інших класичних середземноморських спецій Вміст поліфенолу мати.
Це так звані антиоксиданти, які використовуються як Радикальні сміттяри являють собою захист клітини і, отже, Процес старіння Уповільнення клітин. Гвоздика також діє через саліцилати, які вони містять протизапальну та знеболюючу.
Здатність стимулювати апетит і посилювати травлення пояснює його використання з втратою апетиту. Ось чому інгредієнти часто входять до складу гірких.
Можна використовувати протисудомні властивості гвоздичного масла при хворих м’язах і суглобах за допомогою масажних масел або спиртних напоїв, що містять гвоздичне масло.
Гвоздика в TCM
Вона типова зігріваюча спеція і тому буде для зменшення холоду застосовується. Класичним прикладом цього є Інфекції сечовивідних шляхів, що виникли після перебування на морозі або сидіння на холодній підлозі.
Це призводить до внутрішнього холоду в області тазу, точніше до вологого холоду, і тоді корисні зігріваючі спеції, такі як розмарин, кориця, гвоздика, кардамон, кмин і кмин. Я б також уникав зволожуючих продуктів, таких як коров'яче молоко, йогурт, біле борошно та сирі овочі, і віддав би перевагу приготованим стравам із сочевицею, рисом та коренеплодами.
У TCM гвоздика призначається ниркам, селезінці та шлунку зігріває звідси що Ян шлунок, так званий середній грілка і зміцнює нирки ян. Це робить його ідеальним для використання з Відсутність апетиту, Нудота, метеоризм, Слабкість органів травлення і хронічний дратівливий сечовий міхур у пожирачів сирої їжі.
Небезпека: Максимальна доза на добу - 1-4 грами!
Побічні ефекти гвоздики
У рідкісних випадках можна Реакції гіперчутливості стежте проти нерозбавленого ефірного масла. Тоді доходить до цього алергічне подразнення шкіри або слизової оболонки.
Його ніколи не слід застосовувати маленьким дітям.
Немає досліджень щодо його застосування під час вагітності та годування груддю, тому я б також тут був обережним.
Гвоздика на кухні
На кухні існує багато застосувань:
Не просто ароматні Пряники, глінтвейн та інші типові різдвяні частування набувають різдвяного смаку, але також Ігрові страви, червонокачанна капуста, квашена капуста і фруктові страви можуть бути чудово вишукані або з цілими гвоздиками, або з дрібним порошком гвоздики як компонентом сумішей спецій.