Секрет молодості походить з Китаю цікаві деталі Ось таємниця довголіття! Новини DC
Китайські дієтологи не рекомендують пити занадто холодно або занадто гаряче. Мінімальна температура не повинна бути нижче 10 ° C, а максимальна не повинна перевищувати 40 ° C.
У зв’язку з цим варто зазначити цікаву деталь: в опитуваннях, що вивчали довголіття, результати були дуже різними з точки зору харчування людей похилого віку. Деякі з них вживали алкоголь помірно, інші взагалі не пили. Хтось курив, хтось ні, хтось був вегетаріанцем, інші їли м’ясо. Але всі вони на цих опитуваннях заявляли, що ніколи не вживали дуже холодну або дуже гарячу їжу чи напої.
Люди похилого віку повинні їсти, коли вони голодні
Харчування буде розглядатися у визначені години, щоб створити рефлекторний акт, який стимулює апетит. Рекомендується їсти найбільш послідовну їжу вранці, щоб ввечері їжа стала легшою та легшою.
Необхідно враховувати ще один важливий принцип: жування
Перед ковтанням їжу слід пережовувати (подрібнювати) не менше 10 разів. Під час їжі вся увага буде зосереджена на їжі, прибираючи будь-які сторонні думки, а обговорень буде якомога менше і роз’єднуватимуть.
Якою має бути їжа людей похилого віку
Харчування людей похилого віку має бути якомога простішим, легкозасвоюваним, на основі якомога більшої кількості фруктів, овочів та насіння, а також якомога менше тваринних жирів та білків (м’яса), вказуючи при цьому вживання молока, молочних продуктів та яєць, але також помірні суми.
Уникайте спецій, кави, шоколаду, тортів з високим вмістом жиру; водночас вершкове масло та жири також будуть використовуватися в помірних кількостях.
Численні дослідження, проведені сьогодні в галузі традиційної китайської медицини (такі, як, наприклад, дослідження д-ра Боба Флеуса, 1995), підкреслюють, що збалансоване харчування не тільки запобігає чи навіть виліковує багато захворювань, характерних для старості, але значно продовжує життя.
Дієта людей похилого віку включатиме пророщені зерна (пшениця, кукурудза, ячмінь, овес), насіння овочів (квасоля, горох, сочевиця, соя), "червоні" та "жовті" овочі (буряк, картопля, гарбуз, морква) . Овочі не повинні відсутні в будь-якій їжі.
Згідно з тими ж дослідженнями, м’ясо (включаючи рибу) слід їсти в невеликих кількостях (близько 100 г 3-4 рази на тиждень)
Уникайте продуктів, приготованих або смажених на жирі або доповнених соусами, а також солінь та інших ферментованих продуктів. Штучні ароматизатори, створені примусовим бродінням, містять токсини, шкідливі для організму, що генерують хвороби. Рис особливо рекомендується, оскільки він живить інь в організмі, але його потрібно вживати в поєднанні з овочами.
Як правило, літні люди повинні їсти кілька разів на день, коли вони голодні, пише Овідіу Буйор. У його книзі ви знайдете багато інших надзвичайно цікавих речей.