Секрет сніданку Макдональдс
Ви коли-небудь замислювались, які секрети приховані на кухні Макдональдса? Наскільки здорові страви, від яких не багато хто з нас може утриматися? Це сніданок, обід чи вечеря? Я пішов за лаштунки ресторану і розказав вам секрет сніданку Макдональдс.
Я не можу оголосити себе шанувальником Макдональдса. Але мушу визнати, що всякий раз, коли у мене є можливість з’їсти гамбургер з порцією картоплі фрі, а потім потрійне шоколадне печиво, я не кажу ні. Вранці, коли я проходжу довгий шлях, я зазвичай вибираю снідати в McDonald’s Drive. І з меню, яке пропонує ресторан, я часто вибираю Mini Wrap з омлетом та шинкою або ковбасу McMuffin з яйцем. Звичайно в супроводі кави.
Оновлення 2019! Вже рік я сиджу на вегетаріанській дієті. Але я все одно знаходжу щось з’їсти в “Макдональдсі”. Такі як Mc Fish, картопля фрі, морозиво, пироги з яблуками або вишнею, кава і список можна продовжувати.
Нещодавно Макдональдс кинув нам виклик хутір Тонелі і в Фабрика сортування та пакування яєць Тонелі. Як і в Склад логістики Havi, яка зберігає та доставляє їжу до всіх ресторанів McDonald’s у Румунії.
Секрет сніданку Макдональдс
Як поводяться кури, які виробляють яйця на сніданок Макдональдс
Перша зупинка була на яєчній фермі Тонелі в Гаєсті. Тут я був свідком процесу яєць, а також збору яєць. Звичайно, після проходження декількох дезінфекційних фільтрів, які знищать будь-які сліди бактерій, які ми могли б мати із собою.
Звідси я дізнався, що курей, які дають яйця на сніданок у Макдональдсі, вирощують або на землі, або на батареї.
Яйця від курей, вирощених на батареях, кращі, ніж яйця від курей, вирощених на землі. Принаймні згідно з тим, що повідомляв ветеринар, який супроводжував нас протягом візиту.
Різниця між вирощеними на землі курями та вирощеними на батареях залежить від місця, доступного для курей. Як і гігієна.
Якщо екскременти з вирощених на землі курей збирають кожні кілька днів, то з вирощених на батареї їх майже спонтанно вивозять з приміщення. Процес, який значно швидше виключає ризик розвитку бактерій. Крім того, в акумуляторі курей менше на квадратний метр, ніж на землі. Кури, яких ви можете побачити на малюнках, вирощуються на землі.
Якість яєць від курей, вирощених на батареях, також краща, оскільки курей вирощують з необробленою соєю. Що, на жаль, не стосується курей, вирощених на землі. Однак це не загрожує харчуванню людини.
Фабрика сортування, дезінфекції та пакування яєць Тонелі
Друга зупинка була в одному з центрів збору, сортування та пакування яєць Тонелі. Тут ми побачили, як зберігаються яйця перед тим, як їх сортувати та упаковувати. Або направляються в промисловість (якщо їх не можна споживати безпосередньо і їх потрібно переробити). Але також як машина, яка залучила два мільйони євро, сортує яйця. Потім він дезінфікує їх, ділить на клас A (споживання) та B (галузь), після чого клас A, у свою чергу, сортується за чотирма категоріями розмірів: S, M, L та XL.
Звичайно, коли я дізнався, що яйця поділяються на категорії, я відразу задумався, різниця полягає у складі чи лише у розмірах.
Також ветеринар сказав нам, що крім розміру, ніщо не відрізняється у складі яєць. Тож якщо ви коли-небудь знали, що найкращими є лише великі яйця, з’ясуйте, що це просто міф. Більше немає.
Також на сортувально-пакувальній фабриці Toneli я дізнався, що яйця не залишаються на складі виробника більше 7 днів. Усі дефектні яйця вилучаються із споживчої категорії та направляються в промисловість.
На низькотемпературному складі, де знаходяться яйця «Тонелі», нам вдалося розрізнити яйця для «Макдональдсу» за кольором опалубки, в яку вони були поміщені. Вони помаранчеві. Той факт, що я бачив шлях до яєць з того моменту, коли курка несе яйця, аж до того, як вони дісталися до кухні Макдональдса, мене заспокоїв. Ми видалили побоювання щодо того, що можуть бути сліди сальмонели або інших бактерій, які можуть загрожувати нашому здоров’ю.
МІФ: Ви можете виробити імунітет до певних антибіотиків, якщо ваші кури отримують антибіотики
Я також поговорив з ветеринаром про кількість антибіотика, який давали курам. І те, що вона нам сказала, дуже логічне.
Замочувати курку антибіотиками зовсім не вигідно, якщо у неї немає проблем. Все те, що обговорюється щодо кількості антибіотика в яйцях та можливості розвитку у людей імунітету до певних антибіотиків - ще один міф.
Крім того, що б це означало вкладати гроші в літр антибіотика/курки. Це було б про лікування, літр коштував приблизно 180 лей. Що це означало б для понад 18 000 курей?
Секрет сніданку Макдональдс
Дізнавшись, що це за яйце, ми зробили останню зупинку на логістичному складі, який належить McDonald’s Havi.
Ця компанія займається усім, що означає постачання, зберігання, доставку та повернення продуктів для ресторанів McDonald’s в Румунії.
Умови зберігання відповідають найвищим стандартам. Мова йде про технологічний склад. І про компанію, яка використовує машини для транспортування їжі з 3 холодильниками з різною температурою. А також столові прилади, склянки та інші предмети, необхідні в ресторанах McDonald’s.
Секрет сніданку Макдональдс
На кухні ресторану McDonald’s Otopeni
Врешті-решт, ми зупинились у ресторані McDonald’s в Отопені. Випадково чи ні, я живу саме в цьому місті і звідси часто купую сніданок чи обід.
Тут я мав інший і унікальний досвід одночасно. Я провів коротку екскурсію кухнею Макдональдс, побачив, як готували бутерброди, картоплю фрі, морозиво, і мав можливість приготувати та подати каву.
Ми також мали доступ до холодних кімнат та морозильної камери в ресторані. Але також і в Екіпажі (кімната для персоналу, де кожен співробітник має можливість повечеряти або відпочити під час перерви). А також у кімнатах біля вікон приводу, звідки водії можуть купувати меню Макдональдса оптом.
Підсумок дня, проведеного навколо партнерів та співробітників McDonald’s, був позитивним та перспективним.
Я вважаю, що подібний досвід повинні прожити не лише журналісти та блогери. Але також учнями та студентами за допомогою різних програм. Як інакше школа. Я читав усілякі неприємні історії про те, як зберігається їжа, яка використовується для меню Макдональдса. Але на щастя ніщо не збігається з тим, що бачили мої очі.
Швидше за все, я ще довгий час буду замовником McDonald's. Тим більше, що деякі міфи вже розібрані, і процес, за яким їжа доходить до мене, надзвичайно безпечний і здоровий.
* Фотографії зроблені чудовою Міхнеєю, за якою ви можете стежити у Facebook - Міхнеа Ратте.