Секрет; стійке здорове харчування; приготування їжі; або l; мистецтво планування та підготовки
Чому підготовка до їжі ?
Ви вже точно це десь читали: “Невдача в підготовці - це підготовка до невдачі” (так, англійською завжди все більш концептуально, я б не наважився перекласти це речення, боячись вбити магію;-))
У цьому реченні сказано все: ви зробили кілька хороших рішень, хочете їсти здоровіше, тренуйтеся, покляньтесь, обіцяйте, що почнете в понеділок! Так, але ви трохи заблукали на полицях супермаркетів і купуєте занадто багато або недостатньо, великий файл, який потрапляє в офіс, ви приїжджаєте додому пізно і у вас є 10 хвилин квартири, щоб приготувати вечерю і пройти легкий шлях (паста для всіх світ), накопичена втома ... Все може випаруватися і перенестись на наступний тиждень ... на невизначений час.
Тут з’являється “підготовка до їжі”, яка називається “підготовка до їжі”. Я не ходжу ТИЖДЕНЬ, не заздалегідь підготувавши кілька страв заздалегідь. У мене робочий час, і я часто приходжу додому о 20:00, у мене немає графіків, тому непередбачена подія може змусити мене зайти навіть пізніше, і якщо я повернуся трохи раніше, чи не хочеш? годину на кухні після роботи, щоб приготувати здорову їжу? Ні.
З цим, щоб заощадити більше грошей, я почав готувати своє меню на папері заздалегідь з понеділка по п’ятницю (вище). Це дозволяє мені точно знати, що купувати, не впадаючи ні на що інше і в точній кількості. Менше безладу.
Звичайно, їжа повинна бути розміщена дещо відповідно до їх характеру, щоб добре зберігатись, нагріватися. Мета полягає не в тому, щоб складати 20 лотків для їжі протягом наступних 2 тижнів, а якомога більше просуватися в приготуваннях принаймні на наступні 3 дні і зарезервувати «легкі» страви, що готуються щохвилини (салати та наприклад, заморожена риба) на кінець тижня. Крім того, біля вашої роботи у вас може бути чудовий салат-бар або їдальня, де подають дуже хороші овочі, і в цьому випадку вам не потрібно готувати обід.
З чого почати ?
Перш за все, забезпечте себе мінімум посудом для посуду, великим, середнім, маленьким та склянкою, якщо ви плануєте розігрівати посуд у мікрохвильовці безпосередньо в посуді (що я роблю в обідній час). Насправді, уникайте нагрівання їжі, коли вона знаходиться в пластиці, це переносить токсичні елементи з пластику в їжу.
П’ятниця чи раніше: мене надихають журнали чи мої книги, і я пишу своє меню на тиждень.
Ці меню, звичайно, мають низький ГІ, сезонні, і внесок кожного прийому їжі відповідає потребам мого організму. Насправді я багато дізнався про цю проблему завдяки останній книзі Марі Кьоки "La Minceur Durable", написаній спільно з дієтологом Бріжит Мерсьє-Фішо. Але я дам вам свою точнішу думку з цього приводу у своїй наступній статті, вперше про конкурс у блозі !
Повернімось до теми! Загалом, я намагаюся мати меню, в якому використовується кілька інгредієнтів для кількох різних страв (економ), і вони ПОВИННІ бути для мене досить різними, або мені нудно:-). З цих меню я складаю свій список покупок із кількістю. Я також пишу список "заготовок", які слід зробити заздалегідь (для мене неділя), щоб заощадити час на кухні протягом тижня.
Субота: Я роблю покупки, і “знаходжу” майже всі якісні інгредієнти.
- Беру те, що називаю “Сировина” в супермаркеті (органічні яйця/засоби для чищення/0% сиру/сири/консервований тунець/органічний шоколад/мед, а також лимони/авокадо/банани, які я не завжди купую органічні.
- Фрукти, овочі, пюре з олійних насіння, горіхи, вівсянка, насіння, сочевиця, макарони з цільної спельти тощо. в моєму органічному магазині (Biocoop)
- М'ясо (зазвичай курячі котлети) дуже хорошої якості в Ів-Марі Ле Бурдонек, м'ясник, дуже відданий "справжньому м'ясу". Важливо мати якісне м’ясо (органічне чи червоне маркування), там менше води, менше антибіотиків ...
- А я іноді ходжу до Picard взяти органічні заморожені овочі це зручно, тому що ми його їмо багато, і воно завжди є в морозилці! Я часто в комплекті з заморожена риба завжди в наявності теж. Для риби я намагаюся уникати норвезького походження та лосося.
День підготовки.
Неділя - час "приготування їжі" !
Наприклад, на тижні вище, я готуюся заздалегідь:
3 - Брокколі на пару
4 - Я готую зелену сочевицю заздалегідь
5 - Я готую локшину Соба заздалегідь
6 - я мариную курку (якщо встигаю, роблю шашлик)
7 - Я роблю лазанью з баклажанів (якщо це на обід, я їх граную заздалегідь, якщо на вечір, то я їх в останній момент).
Зазвичай я проводжу на кухні по неділях від 2 до 3 годин, щоб приготувати все, але решту тижня я спокійний, коли повертаюся додому, я просто роблю мінімум, щоб насолодитися гарною та здоровою їжею. Немає більше напруги, що закінчується пізно на роботі.
Кожен вечір, можливо, буде готувати якусь підготовку, щоб зберегти свіжість інгредієнтів, вона також адаптується відповідно до меню (наприклад, смажити шашлик з курятини напередодні, або просто нарізати овочі та скласти посуд напередодні) також.).
Побалувати себе !
Меню може бути ще простішим і значно скоротити час, проведений на кухні, готуючи все. Але вибирайте здорові меню, які вас особливо порадують. Щодня риба брокколі дуже нудна, і це може зробити цей спосіб життя “м'яким”, що змусить вас впасти на багато нездорової їжі. Навпаки, RE-GA-LEZ-VOUS, додаючи спеції, маринад, граючи з асоціаціями (наприклад, шашлик з курятини та інжир, гудіння!). Я отримую задоволення щоразу, коли я їм. Їжа повинна - для мене - бути гарним часом, навіть вечіркою! Це те, що рухає мене до пошуку здорових альтернатив стравам і делікатесам, які ми всі любимо, щоб я міг включити їх у щоденний раціон 🙂
Маленькі дужки: сніданки.
Одне, що ми насправді ще не охопили, - це сніданок. Ви будете як "Добре, але скільки годин заздалегідь вона встає, щоб приготувати цей сніданок із смузі тощо (той божевільний - необов’язково) ?" - Тут ви також можете спростити свій сніданок, як вважаєте за потрібне, це правда, що я вранці великий нахлібник, і я справді насолоджуюся: але насправді я не готую багато вранці, тому що Я щовечора їду якомога далі:
- Я кладу всі інгредієнти в міксер, не змішуючи їх, резервую в холодильнику і перемішую в останній момент вранці перед виходом (все буде розлито в плекси-кружку, щоб забрати).
- Я заздалегідь подрібнюю авокадо і покриваю його лимоном, щоб уникнути окислення, або заздалегідь відварюю своє яйце, очищаю його від шкірки і престо, таппер.
- Я поклав свою петис-суїсу в посуд з ванільним порошком і додам домашнє мюслі в останню хвилину наступного ранку перед виходом, щоб зберегти хруст !
Чому tupperware вранці? Тому що я з’їдаю 2/3 свого сніданку в офісі о 10 ранку. Це єдине рішення, яке я знайшов, щоб не голодувати перед обідом (я обідаю о 13:00). Це мій маленький ритуал! Смузі, я беру його «на ходу», потягую в поїзді, ням ням:-).
Прийти до висновку
Так, це цілком організація, але для початку ви можете приготувати лише мюслі, закуску на тиждень та великий суп - це вже великий крок вперед та економія часу. Це доступно кожному.
Як подарунок, ось план підготовки їжі, щоб записати всі ваші ідеї їжі! “Збережіть зображення як” на робочому столі та роздрукуйте його.
Нехай сила приготування їжі буде з вами !