Секрет здоров’я бамії - зі смачними рецептами!

Це зміцнює імунітет, знижує рівень холестерину та захищає нирки - стручок бамії - справжнє диво здоров’я. Праксисвіта показує, як ми можемо найкраще використовувати бамію для себе - за допомогою найсмачніших рецептів.

Шестигранні стручки товщиною до пальців спочатку походять із Східної Африки, але ви можете придбати їх у великих супермаркетах, азіатських магазинах чи невеликих овочевих магазинах у цій країні. Проте поки бамія рідко потрапляла на німецькі кухні. Він може захистити нас від численних хвороб - у нас найважливіші Користь бамії для здоров’я скласти для вас.

Знижує рівень холестерину

Бамія - природний засіб, що знижує рівень холестерину. Причиною цього є велика кількість клітковини (200 грам бамії містять третину добової потреби в клітковині). Вони розчиняються в шлунково-кишковому тракті, де зв’язуються з холестерином, що потрапляє з іншими продуктами, так що він виводиться замість того, щоб потрапляти в кров. Самі стручки бамії не містять холестерину і майже не містять жиру.

Зміцнює кишкову флору

Окрім холестерину, стручки бамії також зв’язують інші токсини, жири та бактерії в кишечнику та транспортують їх - таким чином, вони діють як очищення товстої кишки. Бамія також містить рослинний слиз, які виділяються при варінні стручків. Вони утворюють оптимальний ґрунт для розмноження «дружніх» кишкових бактерій і таким чином підтримують розвиток здорової кишкової флори.

Бамія може підтримувати розвиток здорової кишкової флори © iStock/PeopleImages

Зміцнює імунну систему

В Окрасі багато вітаміну С (200 грамів містять близько 40 відсотків добової потреби), що робить їх чудовими помічниками імунної системи. Оскільки вітамін С стимулює імунну систему виробляти більше білих кров'яних тілець, які в свою чергу борються з "ворожими вторгненнями", такими як патогени.

Знижує рівень цукру в крові

Завдяки високому вмісту клітковини, бамія допомагає підтримувати рівень глюкози в організмі стабільним у разі діабету. У дослідженні 2011 року вчені з Бангладеш виявили, що щури, які годували розчином бамії, мали нижчий рівень цукру в крові, ніж щури контрольної групи. Причиною було те, що завдяки розчину бамії їх організми поглинали менше глюкози.

Захищає нирки

регулярне вживання бамії може допомогти запобігти захворюванням нирок. Дослідження, опубліковане в 2005 році, показало, що діабетики, які щодня їли бамію на додаток до діабетичної дієти, показали більше зменшення початкового ураження нирок, ніж учасники контрольної групи. Оскільки майже половина всіх захворювань нирок виникає внаслідок діабету, експерти радять діабетикам включати бамію у свій раціон - також через її регулюючий вплив на рівень цукру в крові.

Для 4 осіб: Наріжте скибочками 150 г ковбаси хорізо, залиште на сковороді без жиру. Очистіть і наріжте кубиками 1 цибулину і 2 зубчики часнику. Зріжте стебло бамії. Дістати ковбасу з каструлі. Смажте бамію на жирі для смаження приблизно 6 хвилин. Додати цибулю і часник. Знеглазуйте оцтом та бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 5 хвилин, приправте сіллю. Злийте 425 мл ядер білої квасолі (можна) і додайте на сковороду 150 г зелених оливок без кісточок, приправте сіллю. Покладіть 100 г ракети в теплу сковороду з бамією, все добре перемішайте і розкладіть по тарілках. Приблизно 270 ккал.

Гамбо (тушкована страва з південних штатів США)

Для 4 осіб: Наріжте кубиками 2 перці. Наріжте скибочками 4 стебла селери. Наріжте 100 г дитячої кукурудзи (склянку) на шматочки. Зріжте основу бадилля бамії, стручки уздовж навпіл. Наріжте кільцями 4 зелені цибулини. Наріжте кубиками 2 перці чилі. Вичавити 1 зубчик часнику. Наріжте кубиками 600 г курячого філе. На великій сковороді розігріти 4 столові ложки олії. Почуйте в ньому м’ясо приблизно 5 хвилин, приправте. Вийміть м’ясо, смажте овочі в жирі для смаження приблизно 5 хв., Приправте. Додайте 250 мл овочевого бульйону, 425 мл помідорів (банки) та м’яса, доведіть до кипіння, тушкуйте приблизно 30 хвилин. Зварити рис. Подавайте рис і гумбо. Приблизно 380 ккал.