Секрети харчування проти ревматизму
Мигдаль, волоські горіхи, фундукове пюре, насіння льону, кедрові горіхи
Слід визнати, що ці олійні насіння дуже калорійні, тому ними не слід зловживати, оскільки надмірна вага є обтяжуючим фактором ревматизму. Однак цікаво споживати їх у невеликих дозах, оскільки вони багаті мікроелементами, особливо міддю та селеном. Останні мають дуже ефективні протизапальні властивості при ревматизмі. Ці насіння також багаті кальцієм, необхідним для підтримки міцних кісток.
мигдаль а фундукове пюре, зокрема, є прекрасним джерелом вітаміну Е. Останній захищає мембрани клітин організму, захоплюючи вільні радикали та запобігаючи їх поширенню. Цей вітамін важливий, оскільки ризик розвитку ревматизму зростає з віком.
Ідеї рецептів:
Форель, свіжа несолона тріска, морські гребінці, омари, устриці, мідії
Всі ці продукти, які надходять з моря, дуже багаті Омега 3 які мають протизапальну та знеболюючу дію на відміну від Омега-6, які є прозапальними.
На початку 1980-х років датські дослідники відзначали, що ескімоси мало страждали на захворювання суглобів. Проаналізувавши їх дієту, ми виявили, що вони також є найбільшими споживачами жирних кислот Омега-3, які містяться в рибі та м'ясі тюленів. Після цього висновку кілька досліджень підтвердили, що добавки Омега-3 покращують рухливість суглобів.
Ідеї рецептів:
Тофу, темпе, сейтан
Якщо ми зараз знаємо в наших регіонах тофу, білу пасту, виготовлену з соєвий, ми менш знайомі з темпе і сейтаном, двома іншими азіатськими стравами.
Темпе - це індонезійський харчовий продукт, виготовлений із сої, заквашеної грибами. Сейтан - це препарат, виготовлений із пшениці або спельти, з якої добувають глютен. Ці два препарати, які можна знайти в продуктових магазинах, дуже багаті рослинними білками і тому можуть вигідно замінити білки тваринного походження. М'ясо, багате на омега-6, необхідно уникати занадто регулярного споживання, якщо хворий на ревматизм, оскільки в хрящах пацієнтів, які страждають на ревматизм, рівень омега-6 дуже високий, а рівня омега-3 аномально низький. Тому необхідно зменшити споживання омега-6.
Ідеї рецептів:
Ендівія, цибуля-порей, гарбуз, перець, огірок, баклажани, артишок, кабачки, морква, редька, помідор, капуста ...
Всі ці овочі мають антиоксидантні властивості, що дуже корисно для лікування ревматизму. Але якщо нам доводиться говорити конкретніше про деякі з них, нам слід розпочати з помідор який має високий вміст лікопенів, флавоноїдів та каротиноїдних пігментів, які є потужними антиоксидантами. Потім з’являються всі види капусти, оскільки вони містять антиоксиданти, а також сполуки, звані глюкозинолатами, які запобігають руйнуванню клітин хряща, блокуючи запальні процеси в суглобі. Загалом, всі овочі вказують, коли страждаєте на ревматизм, оскільки вони багаті антиоксидантами і мають низьку калорійність.
Ідеї рецептів:
Всі трави та спеції
Спеції - справжні концентрати антиоксидантів. Їх значення занадто часто занижується, оскільки кількість, що використовується в кулінарії, вважається низькою. І все ж їхній внесок у дієтичне споживання антиоксидантів далеко не мізерний! Таким чином, 1 чайна ложка кориці еквівалентна склянці виноградного соку, тоді як чайна ложка материнки містить більше антиоксидантів, ніж 80 г чорниця.
Серед найцікавіших спецій для людей, які страждають на ревматизм абоартрит, ми можемо навести мирру. Ця азіатська смола має відновлюючі, відновлюючі властивості та допомагає боротися проти артриту та ревматизму згідно з принципами аюрведичної медицини. Потім з’являється куркума, яка має дуже сильну антиоксидантну силу. Загалом, спеції роблять ваші страви менш солоними, а тому споживають менше натрію та менше схильні до затримки води.
Ідеї рецептів:
Вживання певної їжі може допомогти полегшити біль у суглобах та сполучних тканинах. Ми відібрали 5 сімейств продуктів харчування, які будуть надавати перевагу своїм протизапальним та протиутримуючим властивостям.
Скутість кінцівок, біль, набряк ... Чи говорять ці симптоми з вами? Безумовно, ви страждаєте від ревматизм, тобто проблеми із суглобами та сполучною тканиною. Ці хронічні розлади можуть виводити з ладу щодня, бо біль часом нестерпний.
Дієта може сприятливо впливати на ревматизм та певні захворювання, які в результаті цього виникають, такі як ревматоїдний артрит. Дійсно, деякі продукти мають запальні властивості, тоді як інші, навпаки, мають запальну дію. Тому необхідно віддавати перевагу першому і обмежити споживання другого, щоб побачити вплив на біль.
Крім того, важливо обмежити продукти, що містять велику кількість натрію, щоб обмежити затримку води в результаті прийому кортизону, основного засобу проти ревматизму.
Нарешті, деякі розсіяні елементи може бути корисним. Це стосується, наприклад, міді, яка бере участь у підтримці хрящів і кісток, а також селену, який допомагає боротися з болями в суглобах.
Відкрийте всі переваги їжі у книзі «250 здорових продуктів для схуднення» доктора Жана-Мішеля Коена. Перші видання. Ціна: 22,95 євро.