Секрети японської їжі та довголіття Click mobile
Скажіть, що ви їсте, дозвольте сказати, як ви живете. Найвища дієта, як її називають їжею японців, покращує якість життя та збільшує довголіття.
Японці суворо дотримуються харчових принципів і тому здоровіші та довговічніші порівняно з іншими народами. Незалежно від статі, середня тривалість життя японців становить 75 років, стверджують європейські дієтологи.
Дослідження способу життя японців є прикладом для всіх народів світу. У той же час примітно, що населення цієї країни веде активне життя до глибокої старості, що хронічні захворювання не є поширеними явищами, а рівень ожиріння становить лише 3%, порівняно з ожирінням французів.
11% та 32% для американців. Дієтологи багатьох країн навіть говорять про магію їжі в японському стилі, яка поєднує всі поживні речовини, необхідні для завидного здоров’я, з низькокалорійною їжею. Більше того, кожна страва дуже смачна і приваблива.
У чому сім секретів японської дієти
Японські дієтологи розділяють основні продукти на сім груп: риба, овочі, рис, соя, локшина, чай (особливо зелений) та фрукти.
В Японії страви подають окремо, на тарілках і в маленьких мисках. Ті, хто сидить за столом (в сім'ї чи в громаді), подають невеликі порції; тому кажуть, що японці смакують усе. З часом звичка їсти менше входить у дію і дотримується гасло: «Їжте до тих пір, поки не відчуєте ситості на 80%.
.На сніданок японці подають традиційний суп Місо (з тофу, сушених водоростей та трохи зеленої цибулі або цибулі-порею).
Їжа піддається тепловій обробці м’яко (як можна менше).
Хліб замінюють рисом.
А десерти діляться на невеликі порції. Типовий японський десерт складається з фруктового салату-асорті, красиво розміщеного на тарілці. Японці також скуштують західні делікатеси, такі як морозиво, але у дуже невеликих кількостях. На кожен прийом їжі японці подають велику склянку зеленого чаю, який не поспішає.
Японці не відмовляються від своїх кулінарних уподобань і не дотримуються обмежувальних дієт. Вони завжди вживають ці смаколики, але вони не перевищують "звичайну порцію".
Ось принципи японської кухні
1.Кожне блюдо їдять повільно, маленькими ковтками, добре пережовуючи їжу, смакуючи смаки кожної страви
2. Їжа подається в мисках або на невеликих тарілках. Японські дієтологи стверджують, що європейці, які прагнуть дотримуватися такої дієти, використовуючи крихітну мисочку їжі, деякий час сумують, поки не звикнуть до нового стилю харчування.
3. Японці ретельно складають своє щоденне меню, адже вони враховують відому приказку, що: коли ви їсте щось, що вам подобається, ваше життя продовжується на 75 днів.
4. Японська дієта - це не дієта, яка обмежується шістьма тижнями або шістьма місяцями для схуднення, а означає новий спосіб життя, який потрібно прийняти.
5. Шоколад, картоплю та тістечка замінюють альтернативними: фруктами, овочами та супами.
6. Білий рис також слід замінити на коричневий рис.
7. Демонстраційне дослідження, проведене в Університеті Пенсільванії, показало, що стратегію поступового зменшення порцій їжі можна терпіти без проблем. Дослідники щодня подавали групі жінок на 25 відсотків менші порції їжі, а потім на 30 відсотків, порівняно із кількістю, яку вони зазвичай їли. Наприкінці дослідження обстежувані споживали лише 800 калорій і не відчували потреби їсти більше.
8. Якщо ми їмо невеликими порціями за столом, ми позбудемося зайвих кілограмів. Дослідження щодо кількості їжі
показали, що коли ми отримуємо великі порції їжі, ми їх їмо, навіть якщо ми не голодні.
Які джерела здоров'я японської дієти
Японська дієта включає велику кількість рису, який вживають щодня без олії або масла.
На кожен прийом їжі подається до п’яти різних страв.
Вони також їдять варену їжу.
Овочеві делікатеси готують з овочів: салату, цибулі, помідорів, гострого перцю, салату, моркви, шпинату, пагонів бамбука, буряка, або відварених у соусі, або злегка обсмажених.
Риба - ще одна кулінарна перевага японців: чим вона жирніше, тим смачніше. Лосось, тунець, навіть скумбрія, сардини або оселедець є частиною щоденного меню японців. Омега-3 жирні кислоти у складі риби підтримують здоров’я японського серця та забезпечують дуже гарний настрій.
Японці їдять свіжу їжу; вони звертають увагу на дату та час, коли товар, який вони хочуть придбати, був упакований та термін його дії.