Секрети вживання в їжу найздоровіших та найжвавіших людей на планеті Evenimentul Zilei

Автор: DodoRomniceanu/Дата публікації: 27-05-2015 12:05

найздоровіших

Мешканці п’яти районів планети, які називаються Блакитними зонами, живуть довше, ніж інші, багато з яких перевищують вік 100 років. Грецький острів Ікарія, гірські висоти Сардинії, півострів Нікойя в Коста-Ріці, Окінава в Японії та місто Лома-Лінда в горбистій місцевості Сан-Бернардіно в Каліфорнії - це п’ять так званих Блакитних зон, жителі яких мають подібні кулінарні звички.

Журнал Time оглядає п’ятнадцять харчових звичок вихідців з цих місць, повідомляє Agerpres, виявляючи, серед іншого, що найздоровіші люди рослини споживають м’ясо не частіше двох разів на тиждень. Більшість сімей у цих районах споживають м’ясо певним чином. Він або входить до складу страви, або подається окремо. Споживання вареного м’яса слід обмежувати максимум п’ять разів на місяць, кількістю 28 грам або навіть менше. М'ясо у згаданих районах походить від тварин, які самі пасуться, і їхнє м'ясо багатше жирними кислотами Омега3.

Риба, що вживається щодня в кількості близько 85 грамів . Дослідження здоров’я адвентистів 2, яке контролювало стан здоров’я 96 000 американців з 2002 року, показало, що ті, хто щоденно харчується рослиною з невеликою порцією риби, живуть довше. У блакитних районах біля вод океану риба є основною складовою щоденного раціону. У більшості цих районів їдять сардини, анчоуси та тріску, рибу, яка не зазнає високого рівня ртуті чи інших хімічних речовин.

Молочна дієта. Травна система людини не оптимізована для споживання коров’ячого молока, багатого жирами та цукром. Сині люди отримують кальцій з рослин. Чашка вареної капусти (brassica oleracea) забезпечує необхідний кальцій, як чашка молока. Однак продукти з козячого та овечого молока, такі як йогурт або сир, часто зустрічаються в раціоні сардинців та Ікарії.

Вживання яєць. Мешканці цих районів зазвичай їдять лише одне яйце на місяць. Жителі півострова Нікойя смажать яйце і кладуть його в паличку кукурудзи, а японці Окінави відварюють яйце в супі. На сніданок яйце також подають до фруктів або цільнозернової каші або хліба.

Щодня по півсклянки вареної квасолі. Чорна квасоля в Нікойї, соя в Окінаві, сочевиця, гарбанцо та біла квасоля в середземноморському районі. В основному квасоля є наріжним каменем раціону жителів усіх цих блакитних районів. У середньому в квасолі 21% білка, 77% вуглеводів і дуже мало жиру. Вони є прекрасним джерелом клітковини і мають найбільшу кількість поживних речовин на грам, ніж будь-яка інша рослина на планеті.

Хлібно-злакова дієта. У трьох із п’яти блакитних зон хліб є основною їжею. Але він відрізняється від хліба, який купує більшість із нас. Наприклад, в Ікарії та Сардинії хліб виготовляють із різноманітних 100% пшениці, ячменю та жита, кожен з яких забезпечує багато поживних речовин та високий рівень клітковини. Інші традиційні хліби в цих районах виготовляються з дріжджів, які перетравлюють клейковину та крохмаль, допомагаючи тісту піднятися. В результаті виходить хліб, який знижує рівень глікемії в їжі.

Менше цукру. Мешканці цих районів споживають близько п'ятої частини споживаного зазвичай цукру. Люди старше ста років споживають мед і зрідка їдять десерт з нагоди певних свят. В ідеалі щодня в напої або їжу слід додавати не більше чотирьох чайних ложок цукру. Торти, цукерки або тістечка слід їсти лише кілька разів на тиждень. І вам точно слід уникати солодощів, що містять підсолоджувачі.

Дві жмені горіхів на день. Сині люди їдять в середньому дві купки горіхів на день. Недавнє дослідження, проведене в Гарвардському університеті, проведене протягом майже 30 років, показало, що смертність тих, хто їсть горіхи, на 20% нижча, ніж тих, хто взагалі не їсть цих фруктів, а також рівень 'шкідливий' холестерин (ЛПНЩ) у крові.

Натуральна їжа. На синіх ділянках люди їдять цільну їжу - не викидайте яєчний білок або м’якоть фруктів. Вони не приймають добавки, організм отримує все необхідне з цільнозернових культур, вирощених у місцевому масштабі. Слід уникати зберігання продуктів, що містять довгий перелік інгредієнтів.

Збільшення споживання води. Рекомендується вживати сім склянок води щодня, деякі дослідження показують, що гідратація зменшує ризик утворення тромбів. Червоне вино рекомендується до алкогольних напоїв. Мешканці згаданих районів споживають в середньому 1-3 склянки червоного вина на день. Вино допомагає організму засвоювати антиоксиданти і корисно для здоров’я. Келих вина в кінці дня зменшує стрес, що корисно для загального стану здоров’я.

Зелений чай, дуже корисний для здоров’я. Зелений чай зменшує ризик серцевих захворювань та більшої кількості ракових захворювань. Окінавці п’ють багато зеленого чаю, а Ікарія п’є розмарин, дикий шавлія та кульбаба, всі вони мають протизапальні властивості.

Кофеїн, взятий тільки з кави. Жителі півострова Нікойя та островів Сардинія та Ікарія п’ють значну кількість кави. Останні дослідження пов’язують споживання кави зі зниженням ризику деменції та хвороби Паркінсона.

Ідеальне поєднання білків. Тим, хто турбується про отримання оптимальної кількості білка з рослинної дієти, слід знати, що секрет полягає у поєднанні овочів, зерен, горіхів та овочів, що забезпечують необхідні амінокислоти, які організм не може забезпечити.

Наші рекомендації

Згідно з визначеннями INSP, підозрілий випадок означає будь-яку особу з раптовим настанням температури та кашлю ...