Секрети запашного м’яса єгипетських мумій

Квентін Могіт, Футура

Опубліковано 21.11.2013

Як готували шматки м’яса, закопані разом з муміями? Британські дослідники щойно розкрили частину таємниці. Визначено кілька більш-менш складних методів бальзамування. Один з них вимагає дорогої рослинної смоли, яка також була використана на людських тілах століттями пізніше.

У Стародавньому Єгипті еліта не скупилася, коли йшлося про те, щоб поховати когось із своїх, бо це було необхідно для забезпечення безсмертя померлого. Таким чином, тіло муміфікували перед похованням у могилі біля Функції стіни
Архітектурно стіна може. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/a/6/da67dbed4e_50037481_mur-simple.jpg "data-url ="/house/definitions/house-wall- 10786/"data-more =" Lire la suite "> рясно вирізані та пофарбовані стіни, іноді з домашніми тваринами, також забальзамовані поруч. Місце поховання було опечатано, не отримавши різні предмети, які померлому могли знадобитися в потойбічному світі, такі як меблі, одяг та ювелірні вироби .

Не забуваємо, мумії теж повинні були їсти! Таким чином, деяких ховали з продуктами харчування, щоб супроводжувати їх у потойбічному світі. Щодо хліба, фруктів та овочів, проблем збереження не було. Дійсно, сухе середовище гробниць сприяє їх правопису за допомогою єдиного "с". "Data-url ="/science/definitions/chimie-dessiccation-5721/"data-more =" Read the definition "> поступово З іншого боку, ситуація була делікатнішою для червоного м'яса та птиці. На щастя, єгиптяни того часу знайшли рішення: вони муміфікували їх !

Муміфікація м’яса давно відома, але мало досліджень, щоб зрозуміти техніки та продукти, що використовувались бальзаматорами того часу. Працювати над тілом людини чи тварини, мабуть, цікавіше, ніж антрекот, навіть якщо йому більше 3000 років. Тим не менше, дослідники на чолі з Річардом Евершедом (Університет Брістоля, Великобританія) взялися за цю справу. Вони щойно викладали свої спостереження в журналі Pnas. Очевидно, що шматочкам яловичини, телятини, кози чи качки іноді не було чого заздрити лікуванню, яке отримують мумії.

Від простого осушення до використання рослинної смоли

Троє вчених розпочали свою роботу з того, щоб взяти тканину (м’якоть), смужки та органічні бальзами з чотирьох шматочків м’яса, що зберігалися в Каїрському музеї (Єгипет) та Британському музеї (Лондон, Великобританія). Потім зразки аналізували за допомогою мас-спектрометра для визначення складу, зокрема характеристик ліпідів.
Ліпіди характеризуються своєю нерозчинністю у воді і, навпаки, своєю розчинністю у розчинниках. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/d/c/4dcfdb5c21_50034171_lipides-dp-01.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- lipide-184/"data-more =" Read more "> ліпіди, речовини, які їх покривали, і тим самим виявляють нерівність застосовуваних методів бальзамування.

У період між 1064 і 948 рр. До н. Е. Теля, передане в розпорядження мумії Ісетемхеб D (династія XXI), було, наприклад, покрите смужками, які потім покривали тваринним жиром. Цю саму речовину також було знайдено на розгорнутій козячій нозі, знайденій у могилі принцеси Хенутмегіт (померла 1290 р. До н. Е.). Однак підтвердити його походження не вдалося: бальзамуючий продукт чи природний секрет? Без смужок жир міг виробляти тварина. Зверніть увагу, що під час того самого поховання шматок качки не був предметом якоїсь особливої підготовки.