Секрети здорової їжі розкрив фармацевт Гіфар
Ви також ходите по проходах вашого супермаркету, роздумуючи над тим, який соус з’їсти вашому племені сьогодні ввечері? Погляньте, як заповнити кошик для покупок, щоб поєднати задоволення від порожнини рота та користь для здоров’я !
Фрукти та овочі клуб 5
Важко пропустити рекомендацію № 1 щодо дієти: "Щоб бути в хорошій формі, потрібно їсти 5 фруктів та овочів на день". Кілька досліджень справді показали, що клітковини, які містяться у великій кількості у фруктах та овочах, мають захисну дію на рак прямої кишки, а також на рот, горло та глотку. Таким чином, споживання 500 г фруктів та овочів зменшить на 50% захворюваність на них ракові захворювання (1) .
Крім того, одноголосно визнано, що регулярне вживання фруктів та овочів захищає від серцево-судинного ризику. .
На вашій тарілці
Намагайтеся вживати 300 г овочів і 250 г фруктів на день.
Наприклад:
апельсин/половина грейпфрута/фруктовий сік вранці,
миска супу та порція сирих овочів опівдні,
порція варених овочів ввечері.
Хижаки: за сумісництвом ?
Довгий час сприймався як символ процвітання та як зміцнювач м'ясо, і, зокрема, червоне м’ясо, сьогодні звинувачують у підриві нашого здоров’я. На додаток до підвищених ризиків Рак, вживання 2 порцій від 110 до 170 г червоного м’яса на день супроводжується, наприклад, підвищеним ризиком інсульту на 28% порівняно з малими людьми, які їдять червоне мясо (Від 35 до 60 г на день).
Дослідження показало, що регулярне вживання білків, крім червоного м’яса, захищало жінок від ризику серцевих нападів. Щоденне споживання порції горіхів, таким чином, дозволило зменшити ризик серцевого нападу порівняно з щоденним споживанням червоного м'яса (2) .
На вашій тарілці
червоне м’ясо (100 г) раз на тиждень,
риба (150-200 г) 3 рази на тиждень,
максимум 120 г м’яса на день.
Омега-3 жирні кислоти, які важливі для вашого серця
Деякі популяції, такі як ескімоси та жителі острова Окінава, мають особливо низький рівень серцево-судинних захворювань. Що спільного у них? Дуже велике споживання омега-3, а незамінна жирна кислота здійснення захисної ролі на серце та судини.
омега 3 Наприклад, зменшити ризик раптової серцевої смерті. Вони також мали б чесноти щодо психічного благополуччя.
Проблема: у Франції споживанняомега 3 не перевищує 1 г на добу, тоді як рекомендується вживати вдвічі більше.
На вашій тарілці
2 столові ложки на день волоського горіха або ріпакової олії. Або 2 фундука з маргарину, виготовлені з цих масел.
2 х 200 г жирної риби (тунець, скумбрія, сардини, лосось) на тиждень.
І пити збоку ?
Рекомендації щодо споживанняалкоголь часто парадоксальні. З одного боку, наукові дослідження, як правило, показують, що регулярне та помірне споживання червоного вина захищає від серцево-судинні захворювання.
З іншого боку, онкологи вказують, щоалкоголь, включаючи вино і навіть у низьких дозах, збільшує ризик розвитку ракур. Особливо у курців тютюн та алкоголь утворюють потенційно вибухонебезпечний коктейль.
У вашій склянці
Не потрібно пити вино, щоб бути здоровим.
Якщо ви п'єте його, віддайте перевагу червоному вину іншим спиртам, таким як пиво, біле вино або лікери.
Це споживання не повинно перевищувати 1 - 2 склянки на день для жінок та 2 - 3 склянки на день для чоловіків.
Уникайте пияцтва у вихідні: випадкове, але надмірне вживання алкоголю завдає більшої шкоди, ніж низьке та регулярне вживання (3) .
Поради вашого фармацевта GIPHAR
Хто готуватиме останнім !
приготування їжі також грає на столиці здоров'я вашої тарілки !
Готуйте овочі та рибу пар або в папілот: повільний і щадний режими приготування зберігати ароматизатори та поживні речовини.
Уникайте барбекю та мангалу; пережарене м’ясо шкідливе.
Віддавайте перевагу оливковій олії або маргарину, багатим на омега 3 а не випікання у вершковому маслі.