Секретна їжа для відгодівлі - остерігайтеся калорійної пастки!
Ми, німці, стаємо все більшими і більшими, і цього важко пропустити. Це пов’язано з відсутністю фізичних вправ і неправильним харчуванням. Погано в цьому: більшість людей навіть усвідомлюють, що їм слід неправильно харчуватися або частіше займатися фізичними вправами. Однак шкідливі звички важко змінити.
Однак це стає проблематичним, коли ми вважаємо, що насправді харчуємось здорово, але це саме навпаки. Найкращий приклад цього - фруктовий сік. «Яблуко на день тримає лікаря подалі» - це відоме англійське прислів’я, яке говорить про те, що фрукти корисні без вагань. На жаль, це не зовсім так.
Фрукти дійсно містять цілий ряд необхідних вітамінів та фітохімікатів, але також цукор. Точніше фруктоза. Але цукор залишається цукром: незалежно від того, це фрукти, молоко чи побутовий цукор, один його грам завжди містить 4 кілокалорії. На жаль, термін «фрукти» говорить нам про те, що цукор, що міститься у фруктах, корисніший за цукор у колі.
А отже, багато людей переходять від кола до фруктового соку, коли починають дієту або хочуть харчуватися здоровіше. На жаль, склянка яблучного соку має стільки ж калорій, скільки і склянка кола! Однак гіршим за кількість калорій є той факт, що фруктоза спочатку розщеплюється організмом незалежно від інсуліну. Як результат, початкового відчуття ситості немає, тому ми, як правило, п’ємо більше соку, ніж колу, і тому вживаємо зайві калорії.
Молоко - ще один приклад прихованих калорій: склянка незбитого молока містить у півтора рази більше калорій, ніж склянка лимонаду. Молоко використовується лише в помірних дозах. Проблема молока полягає у відносно високому вмісті жиру, оскільки один грам жиру має вдвічі більше калорій, ніж один грам вуглеводів .
Як логічний наслідок, харчова промисловість пропонує нам все більше і більше легких продуктів зі зниженим вмістом жиру. Однак, оскільки жир є хорошим смаковим носієм, тепер м’який смак дієтичних продуктів потрібно якось збалансувати. Як правило, ці «продукти для схуднення» просто містять більше цукру. Ключовим фактором будь-якої спроби дієти є поглянути на фактичні інгредієнти, замість того, щоб впадати в неправильну назву.
Не плутайте розмір упаковки. Мірилом для оцінки загальної кількості калорій завжди є інформація на 100 мл або 100 г! Велика склянка йогурту (500 г) або півлітра кола можуть швидко досягти понад 500 кілокалорій і, таким чином, вже покривають добру чверть нашого щоденного обміну речовин.
Але підсолоджені зернові продукти також можуть бути оманливими. Хоча кукурудзяні пластівці кілька років тому вважалися здоровими, зараз ми знаємо, що вони зазвичай містять занадто багато цукру. Загалом, слід зменшити кількість вуглеводів при збалансованому харчуванні. Тому зверніть увагу на продукти мюслі без додавання цукру!
Розмір упаковки також є великою проблемою. І в прямому сенсі: для збільшення продажів харчова промисловість пропонує все більші пакети. Дослідження показують, що більшості людей важко відкласти пачку чіпсів після відкриття. Тож вони їдять, поки упаковка не порожня.