Секретний рецепт румунського сиру

Якщо ви хочете оазис миру, подалі від суєти великих міст, ви можете вибрати, принаймні на вихідні, мальовниче село в Арджесі: Брадулет.

Приховане серед пагорбів долини Валсан біля підніжжя гір Фагарас, в пейзажі рідкісної краси, село славиться своїм сиром, виготовленим за особливим рецептом, відомим лише місцевим жителям: «Ми розрізаємо сироварню на тонкі скибочки і довго, ми заливаємо кип’яченою водою квашений сир і злегка жуємо ложкою, поки сир не стане пастою, потім беремо його у форму вручну та ложкою ".

Для отримання кілограма 100% натурального сиру потрібно 10 літрів свіжого молока. Отриману пасту охолоджують, після чого залишають коптити ялицевими тирсою на 9 днів. При подачі домогосподарки складали смачні ковбаси, мариновані губки та копчений бекон із хлібом, виготовленим на вогнищі.

секретний

Мешканці села з Брадулета також славляться своїми традиційними ремеслами: Неа-Тіка вирізає в дереві будь-яку думку. Але його спеціальність - ляльки. Зараз він займається реконструкцією понад 80 років, яку йому привезли деякі друзі з Бухареста.

Читайте також

Колись усі жінки в селі були майстерними у ткацтві, але зараз, як би старались селянки, племінниці не хочуть продовжувати традицію. "Вони більше не вчаться! У них немає часу! І вони не мають з ними нічого спільного, що з ними робити?" - каже стара жінка

Однак, щоб зберегти традиції, священик із села створив музей комуни. Форель віком понад 300 років - лише один із символів. Можливо, його привезли місцеві жителі в мішках, каже жриця, яка опікується музеєм.

Хто хоче зупинитися тут на ніч, може шукати помешкання у гостинних людей у ​​селі або зайти до одного з пансіонатів, що почали з’являтися в районі.