Секретний рецепт смаженої курки KFC (нарешті) розкрив L Express
Чи справді рецепт, розкритий у племінника полковника Сандерса, рецепт смаженої курки KFC?
Майкл Терча/Chicago Tribune/TNS через Getty Images
Він захований у сейфі і часто є предметом спекуляцій. Цього разу племінник полковника Сандерса розкриває, що може бути секретним рецептом курки KFC.
Цього разу, чи правильно? Репортер із "Чикаго Триб'юн" зустрів племінника Полковник Сандерс, засновник KFC. Поки Джо Ледінгтон подарував йому сімейні спогади, зокрема спогади його тітки Клаудії - другої дружини Гарланда Сандерса, - розсип лист привертає увагу журналіста: рецепт без назви, з 11 інгредієнтів і спосіб приготування. Чи може це бути грааль швидкого харчування смаженої курки, секретний рецепт від KFC?
Рецепт, захований у сейфі
Тому що так, рецепт для смажене курча в KFC є об'єктом міфу, прискіпливо організованого групою з 19 000 закладів по всьому світу. Оригінальна версія, написана вручну Гарландом Сандерсом, є більш захищеною, ніж рідкісний діамант, і так само прихована, як печера Алі Баби. Єдине, що ми знаємо - це 11 інгредієнтів. Цифра, підтверджена в 2015 році тим, хто запустив мережу в Європі: "Я вважаю, що є одинадцять трав і спецій, але я їх точно не пам'ятаю, - пояснив Раймонд Аллен Telegraph. У будь-якому випадку, рецепт є в сейф, в банку ".
Репортер Chicago Tribune виявив горщики троянд? Він так вважає. Джо Ледінгтон дістав його підтверджено, перед тим, як відмовитись: написання стосується не його відомого дядька, ані його тітки, але він, тим не менше, стверджує, що "мішав свої інгредієнти над гаражем свого дядька роками", і полковник винагородив його, давши йому доступ до свого басейну. "Потім ми клали їх у пакетики і продавали ресторанам", - продовжує Джо Ледінгтон.
Це не вперше - далеко не так - секретний рецепт KFC був "відкритий". Все організовано так, що про останнього ніколи не дізнаються навіть працівники смаженої курки Кентуккі. Наразі група щоразу відхиляла пропозиції. Знову ж таки, керівництво KFC заявило, що ця версія помилкова: "У 1940-х роках полковник Сандерс розробив оригінальний рецепт курки, який він продавав на своїй заправці, - написала група американській газеті. Рецепт звисав над дверима, щоб кожен міг прочитайте. Однак сьогодні ми робимо все, щоб захистити цю священну суміш трав і спецій. До речі, цей рецепт є одним із комерційна таємниця найбільш захищений в США. Багато людей оголосили, що виявили це, але нікому це ніколи не вдалося ".
Однак газета Chicago Tribune та Daily Mail перевірили рецепт. Обидва вважають, що рецепт правильний. Що стосується ціни, британський щоденник зазначає, що вам доведеться заплатити вдвічі більше, ніж коштує відро, відоме відро смаженої курки. Якщо ви хочете випробувати це самостійно, ось що робити (дозвольте дві години!) За повідомленням Chicago Tribune.
Рецепт
Інгредієнти
2/3 c. сіль
12в. ложка чебрецю (порошок)
1/2c. базилік (порошок)
1/3c. материнка (порошок)
1 с. сіль селери
1 с. чорний перець
1 с. гірчичний порошок
4c. паприка
2в. часникова сіль
1 с. меленого імбиру
3в. ложки білого перцю
1 с. глутамат натрію (за бажанням)
475г пшеничного борошна
1 курка, нарізана шматочками
235мл молока рібот
Підготовка
1. Змішати зелень, спеції та борошно разом. Заповідник.
2. Змішайте молоко-рібот і збите яйце. Маринувати курку в цій суміші, при кімнатній температурі, від 20 до 30 хвилин.
3. Вийміть курку з маринаду. Усвідомте панірувальні сухарі: розмішайте шматочки в суміші борошно-трави-спеції (вони повинні бути добре покриті). Дайте шматочкам відпочити на деко при кімнатній температурі протягом 20 хвилин.
Прочитайте наш повний файл
4. Тепло олії у відповідній глибокій каструлі. Ви повинні досягти 180 ° C і підтримувати цю температуру постійною.
5. Смажити курка, по 3 штуки, до золотистої скоринки з усіх боків (це займе від 15 до 20 хвилин). Потім видаліть їх і покладіть на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки олії. Потім подавайте.