Селен, важливий мікроелемент DiabeteMagazine
У 30-х роках минулого століття дослідники виявили ряд речовин, які здавались необхідними, які використовувались у невеликих кількостях для збереження здоров’я.
Їжа містила лише дуже малу кількість цих елементів, тому їх називали «мікроелементами» (оліго мало означає грецькою). Серед них добре відомий йод. Нестача йоду може спричинити захворювання щитовидної залози.
Залізо, цинк, мідь, магній, кобальт і ... селен - мікроелементи, необхідні для нашого балансу.
На відміну від інших мікроелементів, селен був відкритий лише в 1957 році професором Клаусом Шварцом, який назвав його на честь богині місяця і світла Селена. Не знаючи, як це працює, професор був майже впевнений, що це дуже важлива речовина для нашого організму. Спочатку про селен було відомо лише одне: у великих кількостях він викликає симптоми отруєння. За останні 20 років селен пролив нове «світло» на медичну та харчову промисловість.
Зараз ми знаємо, що селен є важливим мікроелементом для нормального функціонування багатьох органічних процесів.
Як діє селен в нашому організмі ?
Кожна клітина нашого організму - це невелика біохімічна фабрика. Там постійно відбуваються хімічні реакції з участю кисню, під час дихання, травлення та перетворення цукрів та жирів в енергію ... Ці хімічні реакції повинні контролюватися «каталізаторами». Вони гарантують, що хімічні реакції відбуваються вчасно, але також зменшуються або припиняються при необхідності.
Це ферменти, які діють як каталізатори в нашому організмі. Різні мікроелементи можуть входити до складу цих ферментів, залежно від конкретних завдань їх. Селен є частиною ферменту "глутатіонпероксидази", який відіграє важливу роль у очищенні відходів (вільних радикалів), що виділяються під час згоряння кисню (окислення).
Ці речовини борються із вільними радикалами та пригнічують їх з організму: це антиоксиданти. Крім селену, різні вітаміни також є антиоксидантами.
Якщо нам бракує цих антиоксидантів, клітини нашого організму швидше руйнуються, і їх потрібно замінити швидше. У короткостроковій чи довгостроковій перспективі ця ситуація проявляється різними захворюваннями та передчасним старінням.
Дієтичний селен: достатньо чи ні ?
Наш організм покладається на нас, щоб отримувати достатню кількість антиоксидантів (вітамінів та мінералів) з їжі, щоб вона могла пригнічувати вільні радикали. Тому хороша дієта з достатньою кількістю овочів, фруктів, цільного зерна та риби дуже важлива для нашого організму, щоб мати можливість захищатися.
Дослідження показують, що кількість селену, присутнього в ґрунті, сильно різниться в різних регіонах світу. Коли в грунті міститься мало селену, культивовані там рослини також бідні селеном. Штучні добрива та промислова харчова переробка ще більше зменшують кількість природного селену.
На жаль, на Західну Європу впливає цей дефіцит ґрунту, і навіть збалансоване харчування не дозволяє нам отримувати користь від достатньої кількості селену.
Якщо ви приймаєте добавку селену ?
Вимоги до селену різняться залежно від конкретної людини. Людям, які не харчуються різноманітно, може бракувати селену.
Цей дефіцит також може бути наслідком хронічних захворювань, алергії, вживання їжі з низькою харчовою цінністю та використання поліненасичених рослинних олій. Ці олії легко окислюються в організмі, виділяючи більше вільних радикалів.
Вагітні жінки або ті, хто годує грудьми своїх немовлят, а також люди похилого віку мають підвищену потребу в селені і мають більший ризик дефіциту.
Але навіть для решти населення стає все більш очевидним, що існує різниця між відносно низьким рівнем антиоксидантів, який допомагає запобігти дефіциту, та вищим рівнем, який забезпечує оптимальний антиоксидантний захист.
Для Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) 50-200 мкг селену на день є безпечною та достатньою дозою. Однак середньодобовий раціон не може забезпечити таку кількість.
Лікарі також виявили, що при багатьох захворюваннях у пацієнтів низький рівень селену в крові. Це особливо стосується серцево-судинних захворювань, раку, проблем з фертильністю, артриту, псоріазу, СНІДу ...
Діабетикам доцільно мати збалансований рівень селену, запобігати серцево-судинним захворюванням та ускладненням та допомагати у вирішенні сексуальних проблем.
Нарешті, корм для тварин часто містить добавку селену, оскільки було показано, що ця речовина зменшує кількість захворювань і у тварин.
Селен як харчова добавка: у вашого фармацевта. Попросіть свого лікаря або фармацевта.
Ідеальна доза - 50-200 мкг селену щодня.
> Добавки селену
Різні лабораторії розробили харчові добавки, щоб заповнити нестачу в організмі селену. Вони доступні в аптеках, де ви отримаєте професійну та повну інформацію:
• Селен + цинк лабораторій Pharma Nord.
• Селен плюс, лабораторії Гресваль.