Селера готувати, варити, комбінувати, варити - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі

Сире або варене, фарш, в паличках або нарізаний кубиками, селера - це овоч готувати так само просто, як і готувати.

Моментально

Підготовка селери вимагає дуже мало підготовчих робіт на кухні:

розв’язати ребра то одне від одного зріжте їх врівень з листям;
швидко пропустити їх під проточною водою і ретельно висушити;
для видалення ниток, неприємних у роті, очистіть кожну гілку від шкірки;
нарешті, виріжте ребра відповідно до потреб вашого рецепту.

Режими приготування

Ось декілька рекомендацій щодо ідеального приготування селери:

10 хв у скороварці або в окропі, для ніжної плоті;
20 хв у духовці,приготувати його у вигляді гратену.

Весілля та асортименти

Селера часто - і помилково, зважаючи на це тонкий і ніжний смак - зі знижкою до строго ароматична роль в оформленні страв та супів. Застосовуваний як основний інгредієнт, він також смачний. Ось деякі асоціації, щоб зробити селеру зіркою ваших рецептів:

розділи селера, фарширована горгонзолоюабо свіжий козячий сир є справжнім ласощами як аперитив;
в гаспачо (холодний суп) дуже освіжаючий кількома помідорами, нарізаними кубиками, огірок і цибуля, з вичавкою лимона і оливкова олія;
свіжий і хрусткий салат шматочки селери, заправлені часниковим сирним соусом;
з мідіями, нарізаний кубиками селера просто підрум’янився у вершковому маслі з кількома цибулею-шалотом;
запіканка, селера, увінчана бешамелем і запечена з пармезаном, подається з качиною або смаженою телятиною.

Наконечник проти відходів

Не викидайте листя. Поклавши їх у сторону після промивання та висушування, вони делікатно присмачують супи, салати та інший бульйон.

За шкалою

Куточок батьків

Якщо їм вже подобається хрустка і солодка сторона моркви, також запропонуйте їх палички селери. Вони будуть любити його хрустка і освіжаюча текстура, смачно в невеликому вершковому соусі Рокфор або м’якому томатному компоті.