Селера, презентація, виробництво, споживання - Інтерфел - Свіжі фрукти та овочі

виробництво

Лікувальна рослина та афродизіак перед тим, як увійти на кухню, селера для нас сьогодні задоволення з кінця весни до середини зими. Її помітний смак і його хрустка текстура Зроби це така ж смачна сира, як і варена. Невеликими кроками або як зірковий інгредієнт селеру можна готувати та подавати з легкістю, дозволяючи при цьому наповнити життєвою силою. Отже, ви готові? Укус !

  • Стебло селери важить 30 грамів в середньому. На відміну від чистотілу, його культивують завдяки дуже білим і ароматним ребрам, хрустким на небі.
  • Низькокалорійний, але багатий вітамінами ! Селера - це концентрат необхідних поживних речовин, зокрема кальцій і вітамін С, необхідні поживні речовини для вашого щоденного тонусу.
  • Підсмажений або приготовлений, селера приємно запахує всі ваші страви. Не забудьте зарезервувати для нього більше місця у своїх щоденних рецептах, ви будете здивовані цим ароматна ширина.
  • Білий селера, що походить із Франції (Бретань, Лангедок-Руссільйон та Прованс) «серце сезону» з кінця весни до середини зими (для поставок з півдня Франції). Однак він доступний на наших прилавках цілий рік.

Виробництво (для свіжих, без переробки)

  • Франція: 13173 тонни [1]

- Лангедок Руссільйон: 22%

- Прованс-Альпи, Лазурний берег: 16%

  • Європа: 332667 тонн [2]

Франція є 5-м виробником гілок селери в Європі.

Першим виробником є ​​Італія, за нею йде Іспанія, а потім Великобританія.

Споживання

Франція: 300 грамів на людину на рік, майже чверть домогосподарств купує його принаймні раз на рік. [3]

[1] Французьке виробництво свіжого в тоннах: джерело Agreste - SAA, в середньому 2015-2017
[2] Європейське виробництво в тоннах: джерело Євростат, середнє за 2014-16 роки
[3] Kantar Worldpanel - Середній показник 2012-2014
[4] Покупки домогосподарств (придбані кількості в середньому на домогосподарство (KILOS)): джерело Kantar Worldpanel, в середньому 2015-17