Селянський борщ - ідеально підходить для спекотних літніх днів, що охолоджує та послаблює часи епохи
- Борщ (Maria Matyiku/Epoch Times) Борщ
- Борщ (Maria Matyiku/Epoch Times) Борщ
У спекотні дні початку літа яким хорошим і прохолодним є селянський борщ, поданий холодним у глиняних мисках. Окрім того, що він особливо смачний, його легко приготувати і дуже корисним.
Відомо, що з давніх часів, з часів даків, лобода використовувалася як їжа у вигляді супів та салатів, але також і в терапевтичних цілях. Надзвичайно багата вуглеводами, мінералами та білками, лобода має ремінералізуючу, сечогінну та заспокійливу дію, рекомендується при багатьох захворюваннях, таких як: анемія та астенія, для розрідження крові, зниження рівня холестерину, хвороб легенів, розладів травлення, список можливість продовжувати.
Окрім цілющих властивостей детоксикації організму, цей чудовий суп став популярним і успішно застосовується в дієтах.
інгредієнти:
1 морква,
1 петрушка,
1 невеликий селера,
2-3 столові ложки олії,
2 пучка зеленої цибулі,
200 г цвітної капусти або 2-3 картоплини
500 г червоного вовка (8-10 краваток),
3-4 зубчики часнику,
1/2 л борщу,
сік лимона,
сіль і перець за смаком
Підготовка:
Моркву, петрушку і селеру очищаємо і дрібно рубаємо або кладемо на крупну тертку. У горщик потрібного розміру покладіть олію, а потім додайте нарізані кубиками овочі, періодично помішуючи. Коли вони трохи змінять колір, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і продовжуйте варити 1-2 хвилини. Добре перемішайте, а потім залийте 2-3 літрами гарячої води.
Його також можна приготувати без олії. У цьому випадку покладіть овочі прямо в казан і відваріть у 2-3 літрах гарячої води.
Коли овочі майже звариться (близько 20 хвилин), додайте квіти цвітної капусти або очищену картоплю і наріжте кубиками.
Тим часом лободу очищають від ніжніх ніжків або гілочок, або листя забарвлюють і добре промивають у декількох водах. Наріжте приблизно товщиною пальця, а потім поставте в казан кип’ятити.
Після того, як суп знову почне кипіти, дайте йому закипіти кілька хвилин, а потім додайте борщ, лимонний сік і часник, подані через прес. Сіль за смаком.
Суп знімають з вогню. За бажанням посипте зверху трохи свіжомеленого перцю.
Зазвичай суп подають холодним, звичайним або з йогуртом або вершками. Бажаємо вам удачі!
Якщо вам сподобалась ця стаття, ми запрошуємо вас приєднатися до спільноти читачів на нашій сторінці у Facebook.