СЕМОЛІНА ГАЛВА традиційний рецепт - КУЛЬТУРА ХРАНЧЕННЯ
халва з манною крупою - десерт, приготовлений з манної крупи, подрібненого мигдалю та цукрового сиропу зі смаком спецій та цедри лимона.
Назва "халва" походить від арабської ḥalwā що виражає солодкість і солодкість.
Одне з перших згадувань про халву датується 1473 роком у кухонних реєстрах султана Мехмеда II, який високо оцінив helvâ-i-hakami (або helva суверена). В імператорських документах згадується близько двадцяти різних халв (кунжуту, фісташок, мигдалю, а також борошна, рису, з цукром, медом тощо)
У турецьких традиціях халва готується з тахіні (кунжутного крему), тоді як в індійській або персидській традиції вона виготовляється з манної крупи або борошна твердих сортів пшениці, до якої додається цукор або мед, масло або рослинне масло, родзинки, фініки або інші сухофрукти.
| Рівень складності: легко |
| Час приготування: 20 хв |
| Час приготування: 35 хв |
| Перерва: - |
| Загальний час: 55 хв |
| Інгредієнти: 6 осіб |
| Тісто: |
| 150 г манної крупи |
| 150 г цукру |
| 75 мл кукурудзяної олії |
| 1 цедра лимона/1/2 палички кориці |
| 35 г подрібненого очищеного мигдалю |
| 1 с. до с. кориця/кілька цілих мигдалів |
Підготовка:
Цитата про приготування їжі:
«Кулінарія - основа справжнього щастя. "
Огюст Ескоф'є