Сендвіч з баклажановим клубом; Фета я готую тому я і є
Коріандр Майонез
Я регулярно купую новий журнал «Повільно вегетаріанський» і знайшов цей рецепт, який я трохи допрацював, особливо хліб, оскільки він був виготовлений зі шведським хлібом, і мій чоловік не любить занадто багато, тому у мене був хліб Дуже якісна лаваш (куплений у Mavrommatis) Я також додав маринований перець, який був у мене на складі. Ви добре зрозуміли, я люблю робити бутерброди, і мій чоловік завжди жертвує собою, щоб їх з’їсти. Цей бутерброд - це не холодне м’ясо, і він йому сподобався! Цей рецепт я присвячую своїй подрузі Софі, яка більше не їсть м’яса і яка завжди підбадьорює мене своїми бутербродами! Вона обожнює баклажани! Для тебе мій солодкий !
На 4 особи
100г руколи або батавії
2 диски лаваша (або 1 шведський хліб)
15 мл оливкової олії
1 С до с. оцет
1 С до с. гірчиця
1 маринований перець
½ пучок коріандру
½ пучок петрушки плосколистої
Для майонезу
Дрібно наріжте листя коріандру і натріть цедру лимона. У мисці змішайте жовток з гірчицею та оцтом. Посолити, поперчити. Полийте масло, збиваючи, щоб вийшов однорідний майонез. Додайте коріандр і цедру.
Помийте баклажани і розріжте їх уздовж на 4 товсті скибочки. Посоліть їх з обох боків і покладіть на тарілку, щоб вони 30 хвилин сходили при кімнатній температурі.
Промийте скибочки баклажанів і обсушіть. Розріжте їх навпіл навпіл і розкладіть у посуді. Посипте кропом, петрушкою і часником.
Розділіть скибочки фета на 4 половинки баклажанів, а потім накрийте їх рештою 4 половинками баклажанів, злегка натискаючи.
Розігрійте духовку до 210 ° C.
Розріжте піти на 4 трикутники. Випікайте баклажани 6 хвилин. вони повинні бути золотими.
Викладіть на булочки майонез із кінзи, а потім прикрасьте салатом, смужками перцю та баклажанами фета. Посолити, поперчити. Закрийте бутерброди рештою хліба і насолоджуйтесь негайно !
Для протоколу ... На фотографіях ви бачите величезний бутерброд! Це правда, тому що я не зробила 4 бутерброди, а лише один для свого чоловіка, і я завжди прагну переборщити з Аргентини. Звідси прізвисько, дане мені Мішелем: Мадам Плюс!
Можна використовувати шведський хліб і нарізати його трикутниками. Фотографувати цей бутерброд було непросто, але на смак він був настільки смачним!