Серце, мозок, імунітет користь часнику для здоров’я
Часник має багато переваг для здоров’я серцево-судинної системи та мозку, а також для боротьби з інфекціями. Його можна вживати у свіжому вигляді, у вигляді порошку або як харчову добавку (витриманий екстракт часнику).
Часник іноді вважають «суперпродуктом» через вміщені в ньому сірчаноорганічні сполуки, такі як алліцин, які мають антиоксидантну та протизапальну дію. Часник традиційно використовується для зміцнення організму і існує як харчова добавка.
Дослідження часто використовували витриманий екстракт часнику. Екстракт часнику у віці готують із свіжого часнику, змоченого у 15-20% -ному водному етанолі, і екстрагують протягом 10 місяців при кімнатній температурі. Ця харчова добавка продається завдяки своїм антиоксидантним, протизапальним, гіполіпідемічним, антитромбоцитарним та нейропротекторним ефектам. Огляд його прибутку.
Перспективне лікування доброякісної гіперплазії передміхурової залози
Корейські дослідники вивчали антипроліферативні ефекти часнику (Allium sativum) на прогресування доброякісної гіперплазії передміхурової залози, урологічного захворювання, яке вражає більшість чоловіків після 50 років. В даний час для цієї хвороби не існує ідеального лікування без побічних ефектів, отже, інтерес до розробки засобів лікування травами.
Дослідники оцінили ефективність часнику на доброякісну гіперплазію передміхурової залози у щурів. Введення часнику обмежувало ріст тканин передміхурової залози та знижувало рівень запальних білків. Часник дозволяв накопичувати білки, що індукують сигнал апоптозу (загибель клітини), і знижував рівень антиапоптотичних білків, таких як Bcl-2, Bcl-xL або сурвівін.
Автори роблять висновок, що часник може придушити наслідки гіперплазії передміхурової залози і що він представляє потенційне лікування, яке буде розроблено для лікування цієї хвороби.
Витриманий екстракт часнику обмежує утворення бляшок атероми
Дослідження, яке буде опубліковане в Journal of Nutrition, показує, що витриманий екстракт часнику зменшує утворення бляшок в артеріях. У цьому дослідженні взяли участь 55 пацієнтів у віці від 40 до 75 років з діагнозом метаболічний синдром. На початку дослідження всі пройшли обстеження, щоб визначити об’єм коронарного нальоту. Потім пацієнти отримували або плацебо, або 2400 мг витриманого екстракту часнику на день. Через рік ті, хто приймав добавку, сповільнили накопичення нальоту на 80%. У них спостерігалося зменшення так званого "м'якого" нальоту, тобто не кальцинованого.
Для Метью Бадофа, одного з авторів цієї роботи, "Це дослідження є ще однією демонстрацією переваг цієї добавки у зменшенні накопичення м'якого нальоту та запобіганні утворенню нового нальоту в артеріях, що може спричинити серцеві захворювання" . Він додає: «Ми завершили чотири рандомізованих дослідження, і вони привели нас до висновку, що витриманий екстракт часнику може допомогти уповільнити прогресування атеросклерозу та повернути ранні стадії серцевих захворювань. "
Це знижує високий кров'яний тиск
Дослідники з університету Аделаїди, Австралія, показали переваги витриманого екстракту часнику у людей з високим кров'яним тиском. На їхню думку, застарілий часник допомагає знизити артеріальний тиск, знижуючи систолічний тиск (тиск, який спостерігається, коли серце стискається).
У цьому дослідженні автори спостерігали за 50 пацієнтами з лікуваною, але неконтрольованою гіпертензією. Учасники отримували або 4 добавки витриманого екстракту часнику на день (що еквівалентно 2,5 грамам свіжого часнику), або плацебо протягом 12 тижнів.
Як результат, систолічний тиск знизився у людей, які отримували витриманий екстракт часнику. На думку вчених, «витриманий часниковий екстракт вважається безпечним і більш стерпним, ніж часниковий порошок, і за своїми антигіпертензивними властивостями перевершує сирий або варений часник. "
Це сприяє здоров’ю мозку
Часник також допомагає запобігти старінню мозку та таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона, згідно з американським дослідженням, опублікованим у PLOS One, завдяки сполуці під назвою FruArg.
Метою даної роботи було вивчення дії витриманого екстракту часнику та одного з його компонентів (FruArg) на мікрогліальні клітини. FruArg є частиною сімейства фруктозамінів. Це один з основних компонентів витриманого екстракту часнику, де він присутній у концентрації від 2 до 2,5 мМ. Мікроглія - це імунні клітини головного та спинного мозку, які є основною лінією захисту центральної нервової системи.
Однак збільшення кількості мікрогліальних клітин може мати негативні наслідки, оскільки ці клітини виробляють оксид азоту NO, який в надлишку призводить до клітинного пошкодження мозку та сприяє певним нейродегенеративним захворюванням. Тут дослідники відтворили ситуацію екологічного стресу, спричиняючи збільшення кількості мікрогліальних клітин та їх побічного продукту (NO), а потім застосували FruArg. Результат: клітини зменшили кількість виробленого NO. Також вважається, що FruArg сприяє виробленню антиоксидантів. Кажуть, що екстракт часнику та FruArg гасять нейрозапальну реакцію та обмежують шкідливий мозок, спричинений шкідливим станом.
Нове дослідження, результати якого були представлені на щорічній зустрічі Американського фізіологічного товариства, показує, що споживання часнику допомагає протидіяти віковим змінам, що впливають на кишкові бактерії та впливають на пам’ять, в тому числі через наявність алілсульфід.
Алілсульфід допомагає підтримувати кишкові бактерії, корисні для когнітивного здоров’я людей похилого віку. У людей похилого віку різноманітність мікробіоти кишечника зменшується одночасно із зменшенням пам’яті та когнітивних можливостей та збільшенням ризику нейродегенеративних захворювань (хвороби Альцгеймера, Паркінсона).
У своєму дослідженні вчені вводили алілсульфід перорально 24-місячним мишам (що відповідає людям у віці від 56 до 69). Контрольною групою служила група мишей 4 та 24 місяців, які не отримували добавок.
Дослідники зауважили, що старші миші, яким давали алілсульфід, мали кращу коротко- та довгострокову пам’ять та здоровіші кишкові бактерії, ніж літні миші без добавок. Просторова пам’ять також була порушена у 24-місячних мишей, які не отримували алілсульфід. Крім того, при пероральному введенні алілсульфіду утворюється газ, сірководень, який запобігає запаленню в кишечнику.
Ці нові результати свідчать про те, що дієтичний алілсульфід сприяє зміцненню пам'яті шляхом відновлення кишкових бактерій. Нові дослідження потребували вивчення того, як часник можна використовувати для запобігання когнітивних порушень у літніх людей.
Це допомагає боротися з вірусними інфекціями
У контрольованому дослідженні дослідники завербували 120 дорослих. 60 отримували харчову добавку на основі часникового порошку, а решта отримували плацебо. Після 45 днів прийому добавок, забезпечуючи 2,56 г на день часнику, дослідники виявили значне збільшення активності певних лімфоцитів.
Після 90 днів прийому добавок обидві групи заразили стільки ж зимових вірусів, але група, яка приймала часник, помітила, що їх симптоми зменшились на 21% порівняно з групою плацебо. Вплив на самопочуття та працездатність також зменшився, більш ніж на 50%. Дослідники роблять висновок, що добавка часнику може бути хорошим способом покращити роботу імунної системи взимку.