Середземноморська дієта, джерело здоров’я та довголіття
Їжте баранину, козячий сир, салати, овочеві пудинги та багато фруктів. І використовуйте якомога більше спецій. Середземноморська дієта є однією з найкращих, що рекомендується для здоров’я та довголіття.
Їжте понад 30 цілих продуктів на тиждень. Якщо ви дотримуєтеся цієї рекомендації, це означає, що ви маєте різноманітне харчування, необхідне для здоров’я.
Але іноді ми забуваємо підрахувати, скільки продуктів ми з’їли. Середземноморські страви найбільше допомагають нам утримувати рівновагу. Давайте подивимося кілька смачних рецептів.
Як би ви не любили їжу, не їжте її виключно цілими днями поспіль. Різноманітність - це перший принцип правильного харчування.
Лікар. Сербан Даміан, дієтолог: "Ми пропонуємо широкий спектр поживних речовин з різних джерел. Наша орієнтація має бути всеїдною, тому бажано дотримуватися цього курсу".
Читайте також
Всі дієти з одноразовим харчуванням порушують закони організму. Щотижня він повинен отримувати поживні речовини з понад 30 цілих натуральних продуктів.
Лікар. Сербан Даміан, дієтолог: "Дієти з великим обмеженням різноманітності продуктів харчування є дуже серйозним відхиленням від харчових принципів, оскільки немає жодної їжі, навіть групи продуктів, яка могла б забезпечити нам повний спектр поживних речовин для життя в нормальних умовах ".
На сьогодні середземноморська дієта є однією з найбільш здорових. Запобігає атеросклерозу, деяким формам раку та допомагає підтримувати нормальну вагу.
Лікар. Сербан Даміан, дієтолог: "Середземноморська дієта має перевагу в дуже хорошому балансі між поживними речовинами, без дуже високого споживання насичених жирів, без надмірної кількості білка. Натомість переважають важливі принципи: існування свіжих фруктів і овочів, нерафінованих олій".
Щодня їжте свіжий фруктовий салат, але також жирні фрукти. З’єднайте у великій мисці горіхи, фундук, мигдаль та фісташки, все сире. Потім вживайте по одній столовій ложці на день. Включіть у свій раціон м’ясо овець, але не частіше одного разу на тиждень. Поєднуйте страви тільки з овочами. І не забувайте про спеції. За допомогою трав можна легко урізноманітнити свій раціон. Наприклад, столова ложка може містити 20 сухих рослин.
Лікар. Андреа Драгоміреску, апіфітотерапевт: "Про орегано, наприклад, і особливо про летючу олію орегано, як відомо, дуже і дуже сильний антибіотик, а розмарин також має важливі протизапальні якості".
Козячий сир лише правильно поєднується з овочами. Наприклад, покладіть чотири види сиру на печені баклажани. Але не їжте їх з хлібом, а лише збризкуючи оливковою олією. А гарбузовий пудинг може бути смачним. Їжте його з перцем і помідорами. Не забувайте про базилік і чебрець. Якщо ви замінюєте сир м’ясом у рецептах, збільште кількість спецій. Полегшує травлення.
Лікар. Андреа Драгоміреску, апіфітотерапевт: "Це аргумент того, чому ці спеції використовуються з важче перетравлюваною їжею, тією їжею, яка містить більший відсоток жиру".
Салат з варених або сирих овочів завжди повинен містити столову ложку олії холодного віджиму. Краще всього взяти кілька сортів олії і використовувати їх у різних комбінаціях. Овочі можна їсти на пару з восьминогом і маринадом, а також з оливками. В результаті виходить препарат, в якому існує ідеальний баланс між омега 3, омега 6 та омега 9.