Середземноморська дієта, яка знаходиться під загрозою зникнення
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) виголосила попереджувальний крик у четвер.
Це ганьба: в середземноморському регіоні середземноморська або критська дієта, настільки хвалене заради користі для здоров’я, зникає. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) забила тривогу в цьому напрямку в четвер. Пояснення.
Середземноморський басейн у повному переході. "Середземноморський регіон переживає" поживний перехід ", який відводить його від його давнього раціону, який довгий час вважався зразком здорового життя", - йдеться у доповіді, представленій у четвер та підготовленій ООН. та Міжнародний центр перспективних агрономічних досліджень Середземномор'я (CIHEAM).
Середземноморська, або критська дієта, яку, як показали наукові дослідження для запобігання серцево-судинним захворюванням, складається переважно з фруктів та овочів, нежирного м’яса та риби, а також перевагу оливковій олії за рахунок інших жирів.
Зміна з негативними наслідками. Як пояснити цю зміну звичок споживання в Середземномор'ї? Глобалізація, торгівля продуктами харчування та зміни у способі життя, включаючи зміну ролі жінок у суспільстві, відіграють певну роль, йдеться у звіті.
Наслідок цього дослідження: ожиріння, а також інвалідність та передчасна смерть зростають. "Хоча недоїдання все ще вражає південну частину Середземномор'я, країни регіону дедалі частіше стикаються з лихом надмірної ваги", особливо серед дітей, зазначається у дослідженні.
Туризм та вичерпання ресурсів. "Середземноморська дієта поживна, добре інтегрована з місцевими культурами, шанобливо ставиться до навколишнього середовища та сприяє місцевій економіці", - сказав Олександр Мейбек, координатор програми сталих продовольчих систем ФАО. Але зважаючи на те, що харчові продукти дедалі частіше імпортуються з інших регіонів та трансформуються місцеві ландшафти за допомогою монокультури, традиційні системи харчування відчувають наслідки зміни харчових звичок, зазначає звіт.
За підрахунками, лише 10% традиційних місцевих сортів сільськогосподарських культур досі культивується сьогодні в Середземноморському регіоні. Туризм, зростаюча урбанізація, вичерпання природних ресурсів та втрата традиційних знань сприяють швидкому зменшенню генетичного різноманіття сільськогосподарських культур та порід тварин у Середземномор'ї.