Середземноморська дієта може зменшити серцеві захворювання
Нове дослідження, проведене протягом п'яти років в Університеті Барселони, на так званій середземноморській дієті, показує, що оливкова олія, горіхи, квасоля, риба, біле м'ясо, фрукти та овочі. склянка вина на день - це інгредієнти здорового серця.
Середземноморська дієта в ресторані в Дубровнику. Фото: Єжи Стшелецький/Wikimedia Commons.
Це велике дослідження, яке тривало майже 5 років, показало, що ця дієта може запобігти приблизно 30% серцевих нападів, інсультів та смертей через серцеві захворювання.
Дослідники, які брали участь у дослідженні, працювали з майже 7500 дорослими в Іспанії, чоловіками (від 55 до 80 років) та жінками (від 60 до 80 років), без серцево-судинних захворювань при включенні в дослідження, але які мали або діабет тип 2 або принаймні три з основних факторів ризику: куріння, високий кров'яний тиск, холестерин, надмірна вага або ожиріння або сімейна історія передчасної ішемічної хвороби серця.
Їм випадково давали або контрольну дієту (з низьким вмістом жиру) для профілактики серцево-судинних захворювань, або одну з двох середземноморських дієт (одна з яких доповнена оливковою олією першого віджиму, а інша - з горіхами).
Традиційна середземноморська дієта в цілому характеризується високим споживанням оливкової олії, фруктів, горіхів, овочів, круп, помірним споживанням риби та птиці, низьким споживанням молочних продуктів, червоного м’яса, обробленого м’яса, солодощів і вино, споживане помірно під час їжі.
Учасники були випадковим чином розподілені у співвідношенні 1: 1: 1 до однієї з трьох груп: середземноморська дієта, доповнена оливковою олією, середземноморська дієта, доповнена горіхами, або контрольна дієта зі споживанням. з низьким вмістом жиру.
Для розрахунку споживання енергії та поживних речовин використовували анкети. Вимірювали вагу, зріст, окружність талії, проводили аналізи, щоб підтвердити відповідність кількості, яку потрібно вживати щодня олії або горіхів.
Учасники двох середземноморських дієтичних груп значно збільшили щотижневі порції риби (0,3 порції) та овочів (0,4 порції) порівняно з контрольною групою. Крім того, учасники середземноморських дієтичних груп значно збільшили споживання оливкової олії (до 50 г та 32 г на день відповідно) та горіхів (до 0,9 та 6 порцій на тиждень відповідно).
Основні зміни поживних речовин у середземноморських групах дієти відображали вміст жиру та склад їжі. Побічні ефекти, про які повідомлялося, що вони пов'язані з дієтою, не вважалися доречними. Значної різниці у фізичному навантаженні між цими трьома групами не виявлено.
Результати аналізів показали схожий захисний ефект двох середземноморських дієт порівняно з контрольною дієтою. Зниження ризику захворювання у двох середземноморських дієтичних групах порівняно з контрольною групою було однаковим.
Середземноморська дієта призвела до відносного зниження ризику приблизно на 30% серед людей, які перебувають у групі ризику, але у яких спочатку не було серцево-судинних захворювань (що відповідає абсолютному зниженню ризику приблизно на 3 основні серцево-судинні події на 1000 людино-років ).
Ці результати підтверджують переваги середземноморської дієти для зменшення серцево-судинного ризику.
Більш старе дослідження, Ліонська серцева дієта, також показало більше зменшення частоти ішемічної хвороби серця за допомогою середземноморської дієти, збагаченої альфа-ліноленовою кислотою (важливою складовою горіхів). Здається, значні результати особливо стосуються серцево-судинних захворювань та інсульту, але не лише інфаркту міокарда.
Результати дослідження можуть також частково пояснити нижчу серцево-судинну смертність у середземноморських країнах, ніж у північній Європі чи США.
Вирішення проблеми за рахунок зменшення споживання харчових жирів не принесло жодної користі. Здається, існує синергія між багатими поживними речовинами продуктами харчування, включеними до середземноморської дієти, які сприяють сприятливим змінам у проміжних шляхах кардіометаболічного ризику, таких як ліпіди в крові, чутливість до інсуліну, стійкість до окислення, запалення, вазореактивність.
Однак дослідження викликало суперечки, де деякі експерти вказували на те, що люди на середземноморській дієті також перенесли інфаркти та інсульти, і сказали, що оливкова олія та горіхи містять стільки жиру та калорій, що їх надмірне споживання може призвести до інших проблеми зі здоров'ям.
Інші експерти із серцево-судинних захворювань високо оцінили дослідження, заявивши, що воно підтверджує важливість дієти для зменшення ризику серцевих захворювань.