Середземноморська дієта - найздоровіша дієта Нутріслім

Середземноморська дієта - найздоровіша дієта?

Доктор Жизель Нуну

Дієтолог

Nutrislim Nutrition Clinic - Unirii

Як стала популярна середземноморська дієта?

У багатьох дослідженнях середземноморська дієта описувалася як пов’язана з довголіттям та підвищенням якості життя. Епідеміологічні дослідження виявили відмінності у частоті серцево-судинних захворювань у певних географічних районах, а саме районах Південної Європи, таких як Франція, Греція, Італія та Іспанія, порівняно з Північною Європою або США, що призвело до гіпотези, що цих груп населення є важливим фактором.

Помічено, що в середині ХХ століття середземноморські популяції, особливо з Греція та південь Італії вони були більш тривалими і мали меншу частоту серцево-судинних захворювань. Згодом численні спостережні дослідження дійшли висновку, що Середземноморська дієта має багато інших переваг, відіграючи роль у профілактиці раку, діабету, зниження когнітивних функцій та хвороби Альцгеймера. Також було помічено, що суб’єкти, які дотримувались середземноморського способу життя, мають здоровий вік (у них рідше розвиваються хронічні захворювання в літньому віці і вони мають кращий фізичний стан).

Що таке середземноморська дієта?

Середземноморська дієта практична стиль харчування, більше, ніж одна дієта і включає регулярні фізичні навантаження і соціальна роль харчування (насолоджуючись трапезою з коханими та спілкуючись у цьому контексті). Ця дієта поєднує основні поняття здорового харчування з методами приготування, що застосовуються в середземноморському районі.

Типовим для середземноморської дієти є збільшене споживання овочів, фруктів, цільного зерна, бобових, горіхів і останнє, але не менш важливе, оливкова олія. Крім того, в середземноморській дієті обмежується споживання червоного м'яса, солодощів та кондитерських виробів (споживається лише у святкові та випадки).

З чого складається середземноморська дієта?

Споживання щодня з овочів, фруктів, цільного зерна та корисних жирів (оливки та оливкова олія, горіхи, насіння, авокадо);
Вживання риби та бобових як мінімум 2 рази на тиждень;
Споживання молочних продуктів, птиці та яєць меншими порціями, кілька разів на тиждень;
Вживання червоного м’яса кілька разів на місяць;
Споживання вода як основний напій;
Вживання червоного вина в невеликих кількостях, разом з їжею.

Які переваги середземноморської дієти?

Він має профілактичну роль на серцево-судинне захворювання завдяки високому вмісту здорових жирів (типу омега-3 та омега-6), які захищають судини, запобігають атеросклерозу та метаболічному синдрому, підвищують рівень ЛПВЩ холестерину типу (із захисною роллю). Це було помічено частота серцево-судинних захворювань зменшується на 25% у випадку випробовуваних на середземноморській дієті.

Крім того, вживання їжі з антиоксидантним та протизапальним потенціалом (фрукти, овочі, горіхи, цільні зерна) відіграє важливу роль у профілактиці захворювань, пов'язаних з хронічне запалення (атеросклероз, метаболічний синдром, рак, діабет, ожиріння, когнітивна дисфункція).

Знижуючи запалення та рівень цукру в крові, середземноморська дієта уповільнює процес старіння та знижує когнітивні функції. У цьому сенсі важливу роль відіграють антиоксиданти (фрукти, овочі, горіхи, цільні зерна), які мають здатність зберігати довжину теломер.

Які переваги середземноморської дієти?

Середземноморський спосіб життя корисний як для профілактики хронічних захворювань, так і для довголіття, а також для підтримки здорової ваги та поліпшення складу тіла. Це також a гнучка дієта, заснований на принципах здорового харчування, корисний для людей, які вважають за краще мати більше можливостей. Не в останню чергу, середземноморські страви мають особливий аромат і дозволяють кілька поєднань їжі, в результаті чого виходять смачні страви.

Які недоліки середземноморської дієти?

З точки зору схуднення, у випадку середземноморської дієти необхідна ретельний контроль за споживаними калоріями, оскільки ця дієта з високим вмістом жиру (30-40% споживання калорій надходить з жиру), що ускладнює обмеження калорій, необхідне для процесу схуднення.

Також, щоб скористатися перевагами цієї дієти щодо профілактики хронічних захворювань та поліпшення біохімічних показників, необхідно поєднання всіх продуктів і способу життя в середземноморській дієті. Якщо взяти окремо, корисні продукти в цій дієті не мають однакового впливу на здоров'я. Наприклад, просто додавання оливкової олії у великих кількостях до страв, але нездоровий спосіб життя не призведе до такої ж користі.

Інша можлива перешкода - наявність основних продуктів харчування в середземноморській дієті на ринку в нашій країні. Необхідно, щоб оливкова олія була високої якості, бажано холодного віджиму. Також дуже важливо, щоб фрукти та овочі були з місцевих культур, а також риби та морепродуктів.