Середземноморська дієта, об’єкт Світової спадщини ЮНЕСКО! Дізнайтеся 7-денний план дієти для найздоровіших

Середземноморська дієта нещодавно увійшла до списку Світової спадщини ЮНЕСКО як універсальний скарб, який має значення для здоров’я людини. Але це вже давно визнано однією з найбільш здорових дієт на планеті. Її "підгалуззю" дієта атонітських ченців вважається, безумовно, першою в топ sui generis дієтах, здатних тримати хвороби в стороні (захворюваність на рак на Святій Горі становить менше 1% а ракових захворювань органів травлення майже не існує, стверджує статистика).

світової

Що можна їсти за тиждень, якщо ви (або хочете стати) шанувальником цієї їжі та способу життя? Ось приклад меню, створеного американським лікарем італійського (так середземноморського) походження Ральфом Наполітано:

Порція омлету, приготовленого з цілого яйця або 2 яєчних білків, ½ склянки нарізаних грибів Портабелли, 1 чайної ложки кропу і ¼ склянки знежиреного молока або води, змішаних і обсмажених на 1 чайній ложці оливкової олії
1-2 скибочки цільнозернових тостів
1 склянка нежирного, багатого кальцієм соєвого молока або знежиреного коров’ячого молока

порція середземноморських овочів з горіхами та заправка з оливковою олією
½ чашка білої квасолі з кмином
1 невеликий рулет з цільних зерен

порція курячого рагу з родзинками
порція салату та заправки з оливковою олією
Слюдяна маленька паличка з цільних зерен і 1 столова ложка тапенади (оливкове пюре)

1 склянка вівсяних пластівців зі свіжим чорничним долівами і 1 столова ложка подрібнених сирих волоських горіхів.
1 склянка соєвого молока, збагаченого кальцієм (знежирене коров’яче молоко)

1 маленька паличка цільних зерен, наповнена салатом, 60-90 гр тунця і гірчиці
1 склянка червоного винограду
на десерт 1 склянка знежиреного йогурту без фруктів. Можна додати чайну ложку меду або кленового сиропу.

6-12 мигдальних горіхів і 1-2 крокети з цільнозернового борошна

1 склянка супу з квасолі тускаба з половиною склянки коричневого рису.
2 склянки салату і помідорів, з 1 столовою ложкою оливкової олії
1 апельсин з корицею

2 невеликі апельсинові булочки з бананами
½ - ¾ склянки ягід

1 порція солодкої кукурудзи та підсмаженого різотто з волоських горіхів
1 порція македонського салату

1 порція невеликої моркви (дитячої моркви) з хумусом Тахіні

1 порція риби-меч на грилі з томатним соусом та каперсами
1 порція грецького салату
порція компоту з інжиру (тушкованого вином інжиру) з йогуртовим кремом

1 яйце або 2 яєчні білки, змішані з ¼ склянки знежиреного молока, чорного перцю та свіжої зелені (омлет)
1 скибочка цільнозернових грінок
½ грейпфрут

1 порція Гаспачо
1 порція оливкової стружки Сирна олія
1 березня
1 склянка соєвого молока з низьким вмістом жиру, багатого кальцієм

1 порція капонати подається з 1/4 маленької палички цільних зерен

1 порція баранини на грилі з імбиром
1 порція вареної брокколі, посипаної подрібненим часником, паприкою та оливковою олією
½ чашка знежиреного ванільного йогурту із замороженим сливовим пюре або ягодами для заправки

1 склянка цільних зерен і насіння льону
1 склянка нежирного і багатого кальцієм соєвого молока (або знежиреного коров’ячого молока)
2-4 фініки або сливи без кісточок і подрібнені

1 порція салату табуле
1 порція креветок з обсмаженим гострим перцем
½ чашка ананаса

1 порція салату з середземноморського сандвіча з харісою
Фаршировані персики

¾ чашки мигдалю та кускусу
½ чашка мандаринів

1 порція Фалафеля з помідорами та соліннями
1 порція салату з тертою морквою та заправкою з оливкової олії
1 абз
1 склянка знежиреного молока або соєвого молока, багатого кальцієм

1 порція букетів брокколі збризкується 1 чайною ложкою оливкової олії, змішаної з 1 столовою ложкою лимонного соку

1 порція середземноморської курки з лимоном
Cup Обсмажена чашка шпинату з 1 чайною ложкою оливкової олії, подрібненим часником і 1 столовою ложкою бальзамічного оцту
скибочки яблук, змочені в 1 столовій ложці мигдального масла

2 вафлі (вафельні) з насінням льону або цільним зерном та скибочками банана
1 склянка знежиреного молока або соєвого молока, багатого кальцієм

1 порція гострого марокканського коду
1 порція салату з буряка з горіхами
2 свіжі абрикоси і 1 склянка простого або підсолодженого знежиреного йогурту

1 скибочка пшеничного хліба з капустою і 1 чайна ложка оливкової олії

1 порція тунця на грилі із зеленим соусом
1 склянка пропареної зеленої квасолі зі свіжо нарізаним базиліком та ¼ склянки сиру фета
1 свіжий нектарин