Середземноморська дієта, призначена для запобігання діабету та захисту серця; Новини-Медичні

Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.

Чому ця схема Centrale Centrale виграє

На початку цього року американські новини та The State of the World оприлюднили свої щорічні ієрархії найкращих дієт. Цьогорічний переможець: Середземноморська дієта, центральна центральна дієта, показана, щоб допомогти уникнути діабету та захистити серце.

Середземноморська дієта - це дуже здоровий спосіб харчування, який, як було показано, покращує серцево-судинні фактори ризику навіть для пацієнтів, які вже мають проблеми з серцем. "

Мюррей Міттлман, доктор медичних наук, директор з епідеміологічних досліджень серцево-судинної системи в Медичному центрі Бет Ізраїль

Нове дослідження в журналі Medical Lancet вивчило харчові звички людей у 195 країнах та підрахувало, скільки дієт сприяє серцево-судинним захворюванням та смертності. Дослідження показало, що країни, де люди харчуються середземноморською дієтою, найкраще впливають на їхнє здоров’я.

Що ця дієта залишається на вулиці ?

Середземноморська дієта та спосіб життя пропонують тонкі відмінності, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань, а також полегшити дотримання звичок здорового харчування.

За даними Американської асоціації серця, традиційні середземноморські дієти зосереджуються на наступному:

Хронічне використання оливкової олії замість насичених жирів, таких як масло, свинячий жир і бавовняне, пальмове та кокосове масла
Вживання лише невеликої та помірної кількості молочних продуктів, яєць, риби та птиці
Їжте дуже маленьке червоне м’ясо
Вживання вина в низьких та середніх кількостях
Споживання переважно квасолі, горіхів і текстур, а також фруктів та овочів

"Середземноморська дієта також наголошує на тому, що люди їдять дуже низьку кількість рафінованих вуглеводів і дуже мало обробленої їжі", - додає Міттлман. «Це є важливою відмінністю, оскільки зменшення цих двох категорій продуктів - це також важливий шлях до споживання низької кількості жиру та солі. "

Крім того, середземноморська дієта підкреслює менші розміри порцій.

"Середземноморська дієта дуже життєздатна і придатна для життя", - говорить Міттлман. “Різноманіття є, і його легко оновити. Задушевні переваги дієти окупляться вам на все життя. "

Виконуйте середземноморську дієту частиною свого розпорядку

Почніть з цих рецептів, розроблених Ліз Мур, Р.Д., ЛДН, зареєстрованим дієтологом у медичному центрі Бет-Ізраїль з питань дияконіси та автором кулінарної книги з голоду від серця в Інституті серцево-судинної системи.

Салат з булгура та сочевиці

сочевиця коричнева, 1 склянка
1 середній гранульований булгур 1/2 склянки
2 ст. Ложки оливкової олії
1 цибулина, подрібнена
1/2 склянки селери, нарізаної тонкими скибочками
розмарин 3 сек за TSP
Перець за смаком

Витріть сочевицю в відстійник і залийте водою приблизно на дюйм вище, ніж сочевиця. Доведіть воду до кипіння і бродити сочевицю приблизно 15-20 хвилин до готовності. Злийте воду і відкладіть її.

Доведіть 3 склянки води до кипіння, додайте булгур і зменште вогонь. Ферментувати протягом 10-15 хвилин або до готовності. При необхідності продути.

На сотейнику розігрійте оливкову олію і тушкуйте цибулю, селеру та розмарин до готовності. Додайте до цієї суміші сочевицю та булгур і добре розмішайте. Подавати гарячим або холодним.

Факти харчування: Загальна кількість калорій на порцію: 209; загальний жир: 4,5г; насичені жири: 0,5г; холестерин: 0 мг; натрій: 10 мг; загальний вуглевод: 36г; загальна клітковина: 10г; цукри: 1г; білок: 8г

Середземноморський лосось з помідорами та каперсами

1/4 склянки оливкової олії
2 зубчики часнику, подрібнені
1 свіжий базилік зі ст
1 ст. Ложка свіжого розмарину
4 філе лосося, приблизно 3 унції. кожен
2 помідори, подрібнені
2 ст. Ложки каперсів, проціджених і промитих

Попередньо розігрійте бройлера. Змішайте помідор і каперси в мисці і відкладіть їх убік.

З’єднайте в мисці оливкову олію, часник, базилік та розмарин. Покрийте цією сумішшю кожне філе лосося, а потім покладіть його на форму для запікання.

Лосось смажте на грилі близько 7 хвилин з одного боку, а потім поверніть. Укомплектуйте сумішшю з помідорів та каперсів і поверніть до бройлера ще на 7 хвилин або поки риба легко не лущиться виделкою.

Факти харчування: Загальна кількість калорій на порцію: 240; загальний жир: 15г; насичені жири: 2,5 г; холестерин: 70 мг; натрій: 200 мг; загальна кількість вуглеводів: 3г; клітковина: 2г; цукри: 0г; білок: 20г