Середземноморська дієта, рекомендована техніком-дієтологом Оленою Росу
Чи існує здорове харчування? Хто-небудь, кого вчені та дієтологи повинні рекомендувати та легко утримувати? Включаючи смачну їжу, без необхідності рахувати калорії?
Ну так, існує дієта, рекомендована всіма дієтологами! Йдеться про середземноморську дієту! Ні, це не дієта для схуднення х фунтів за y днів, але дієта, яка підтримує нормальну роботу організму і гармонійну фігуру.
Середземноморська дієта має особливу специфіку, яка включає корисні жири, цільнозернові страви, овочі, рибу та морепродукти, помірну кількість вина. Ця дієта виявилася одним із найздоровіших способів харчування у світі. Середземноморська дієта пов’язана з покращенням здоров’я серцево-судинної системи та меншим ризиком ожиріння.
Дізнайтеся секрети середземноморської дієти та як їсти, щоб скористатися перевагами для здоров’я середземноморської дієти.
Середземноморська дієта - це не швидкий спосіб схуднення, а скоріше здоровий спосіб життя!
Для протидії швидкому харчуванню та всім проблемам зі здоров’ям, пов’язаним із цим, у Тоскані - регіоні Італії, представнику середземноморської дієти - концепція повільна їжа, тобто домашня їжа зі свіжими інгредієнтами, яка готується за помірний проміжок часу, ні в якому разі не за кілька хвилин!
Що ви виберете: 2 шніцелі з картоплею фрі та пампушка? Ви стиль фаст-фуду! Пенне-арбіятта і квадрат чорного шоколаду? Вітаємо, ви в стилі середземноморської дієти!
Переваги середземноморської дієти підтверджені дослідженнями, що проводились протягом декількох років. Будьте обережні, однак, мова не йде про дієту, якої ми повинні дотримуватися тиждень-два, але все життя це насправді спосіб життя, спосіб життя.
Середземноморська дієта, яку вважають найздоровішою дієтою у світі, багата фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, овочами та оливковою олією. Він рекомендує їсти рибу, морепродукти та птицю або яловичину. Червоне вино вживається регулярно, але в помірних кількостях.
Ось лише декілька переваг: кращий контроль рівня цукру в крові, знижений ризик ожиріння або ожиріння, здорова серцево-судинна система та настільки щасливе серце. Харчування в середземноморському стилі також пов’язане з низьким рівнем запалення, фактором ризику інфаркту міокарда, інсульту та хвороби Альцгеймера.
Загальні рекомендації щодо дотримання середземноморської дієти:
Як можна частіше замінюйте соняшникову олію, масло та маргарин здоровими оліями.
Використовуйте оливкову олію замість соняшникової (що має запальний характер), вершкового масла, пальмової олії тощо. Іншими оліями, багатими мононенасиченими жирами та корисними жирними кислотами Омега-3, є кокосова олія, олія авокадо, їстівний арган або топлене масло (освітлене масло).
Вибирайте сорти нежирного і якісного білка.
Змініть свій раціон на свинину та яловичину з дієти, яка включає в основному органічну курку без шкіри, індичку, вирощену органічно, рибу, квасоля, нут, лободу, горох, булгур. Відмовившись від свинини та яловичини, ви зменшите споживання насичених жирів. Також будьте обережні, як ви готуєте їжу. Якими б здоровими не були морепродукти та риба, якщо ви приготуєте їх із хлібом та борошном та обсмажите на олійній бані, ви вже не входите в середземноморську дієту, а в американську.!
У духовці або на плиті, або соте на сковороді з антипригарним шаром, будь-яка страва дієтична і набагато корисніша, ніж готується на масляній ванні. Ідеальний гарнір - не з картоплі та рису. Ідеальний гарнір до м’яса, риби або морепродуктів складається із цільних зерен, бобових, зелені чи овочів (спаржа, зелена квасоля, капуста, шпинат, лобода, булгур, кус-кус, нут, горох, гречка, водорості, буряк, сочевиця ).
Давайте їсти овочі протягом дня.
Як, з ранку до вечора овочі? Так, це можливо секрет ідеальної дієти! На сніданок ми можемо покласти помідори, скибочки огірків, редис, болгарський перець поруч із трохи пісного солоного сиру або поруч з омлетом або вареними яйцями. В обід і вечерю овочевий гарнір повинен займати 50% площі тарілки, якщо не 100% (для тих, хто хоче схуднути). Салати можна поєднувати незліченною кількістю способів, тому нам просто потрібно мати під рукою овочі та апетит. Румунський овочевий суп (як це робила моя бабуся в дні посту) може ідеально поєднуватися з рецептами Італії, Іспанії, Марокко, Греції чи Хорватії!
Давайте замінимо рафіновані крупи цільнозерновими.
Іншими словами, замінимо білий хліб цільнозерновим хлібом з висівками та цілими насінням. Давайте більше не купувати білий рис, а цільну пшеницю, коричневий, басмати, червоний, чорний (ось скільки чудових сортів!). Давайте підготуємо рецепти з булгуром, лободою, амарантом або гречкою замість рису!
Досвід! Якщо ви знаєте, як зробити рисовий плов з овочами, замініть рис на лободу. Зварити так само добре і приготувати так само легко. Попкорн може бути здоровим способом вживання цільних зерен, але за умови, що ви вибираєте не ті, що знаходяться в мішку з пальмовою олією, а органічні зерна кукурудзи, які ми кладемо в наші власні страви з невеликою кількістю Кокосове масло біо. Вони швидко з’являться і будуть такими ж смачними, але набагато кориснішими!
Змінити ці способи приготування їжі спочатку може бути важко, але в якийсь момент ви звикнете до цього стилю.
Виберемо закуски з зневоднених і жирних фруктів
Мигдаль, кешью, румунські горіхи, горіхи макадамії, бразильці, соснові бруньки, насіння чіа, гарбуз, соняшник, мак, фісташки, арахіс та фундук (будьте уважні! Всі сирі, несмажені) мають цінні поживні властивості для здоров'я, а також для дієти для схуднення. За низькою ціною олійні насіння пропонують нам такі харчові властивості, як вітамін Е, вітамін В2, магній, мідь, калій, фосфор. Їх харчові властивості захищають нас від серцевих захворювань і допомагають знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ.
Виберіть для десерту фрукти або трохи темного шоколаду
Свіжі фрукти - це завжди хороший спосіб задовольнити нашу тягу до солодкого. Але не перетворюйте їх на сік, а їжте їх як такі. Також рекомендуються зневоднені фрукти (чорниця, годжі, абрикоси, родзинки, інжир, смородина тощо), але в менших кількостях, ніж свіжі.
Під час їжі рекомендується склянка вина
Дослідження показують, що люди, які п'ють помірковано, рідше хворіють на серцеві захворювання, ніж ті, хто утримується. Здається, алкоголь бореться з поганим холестерином. Червоне вино, зокрема, "розріджує" кров (робить її менш схильною до згортання), а також містить антиоксиданти, які підтримують артерії та борються з холестерином ЛПНЩ, що може призвести до накопичення бактеріального нальоту. Але міра - це секрет! Надмірне вживання вина або будь-якого іншого алкоголю взагалі не рекомендується!
Їжте повільно, не поспішаючи
Харчування в середземноморському стилі є настільки ж важливим і відповідає стилю життя, як і дієта. Замість того, щоб швидко їсти перед телевізором, нам слід сповільнити темп і сісти за стіл з родиною та друзями, щоб насолоджуватися тим, що ми їмо. Мало того, що ми можемо насолоджуватися компанією та їжею, але, повільно харчуючись, ми дозволяємо тілу надсилати нам сигнали ситості, наповненості шлунка.
Середземноморська дієта - єдина, включена до спадщини ЮНЕСКО, як універсальний скарб, що має значення для здоров’я людини.
"Я хотів би, щоб щось знизило мій апетит. Щось природне "
Інтернет-магазини, що рекламують натуральні, органічні та представницькі продукти харчування для середземноморської дієти: