Середземноморська дієта залишає в крові прослідковуваний «метаболічний слід» - після
Знає Харчові звички людини важливі для оцінки серцево-судинного ризикуОднак цю інформацію зазвичай отримують із використанням анкет, які не є надійними на 100%. Зараз команда вчених визначилася серія молекул у крові, які виявляють нашу прихильність середземноморській дієті, "метаболічний слід", який показує, чи правильна наша дієта.
Профілактика основних захворювань
Окрім того, відкривається ціле поле можливостей для досліджень метаболізму, Знахідка допомогла передбачити інсульти та інфаркти (церебральний та міокардіальний). Це дозволить нам оцінити свій раціон набагато об’єктивніше і зрозуміліше, і буде корисно визначити тип дієти, який необхідний для профілактики серцево-судинних захворювань.
Дослідження, опубліковане цього тижня в European Heart Journal, є співпрацею між Дослідники CIBER з ожиріння та харчування (CIBEROBN) в Університеті Ровіри і Вірджилі та Університеті Наварри, все в Іспанії, від Консорціуму досліджених досліджень, Гарвардського університету та Інституту Широкого в Массачусетському технологічному інституті в штаті Массачусетс.
Понад 10 000 пацієнтів
Дослідники це зробили дослідження з 1850 пацієнтами з іспанського дослідження Predimed (профілактика середземноморською дієтою) і вони відтворили результати на 7000 учасників різних аналізів здорового харчування, проведених у США.
Спочатку вони виявили близько 400 молекул або "метаболітів", "маркери їжі або їх вплив на обмін речовин, такі як ліпіди або амінокислоти, які є типовими для середземноморської дієти, але також і вплив на обмін речовин", - пояснює він. каталонець Хорді Салас-Сальвадо, дослідник Ровіри і Вірджилі та головним співавтором роботи.
Здорове харчування
Потім вони ідентифікувались за допомогою алгоритмів штучного інтелекту 67 молекул, поєднання яких визначає, чи перебуває людина на середземноморській дієті, Дієта, «багата продуктами рослинного походження, такими як фрукти та овочі, а також бобовими та горіхами, нерафінованими цільнозерновими продуктами та оливковою олією, що використовуються для заправки та приготування їжі», - нагадує дослідник.
Так само, “Тут багато морепродуктів, мало молочних продуктів і відносно бідно червоним м’ясом. біле м’ясо і містить мало оброблених продуктів або продуктів з цукром, як напої. В основному це економна дієта, заснована на рослинному походженні », - резюмує він.
І в іспанському, і в американському зразках «слід» середземноморської дієти визначається поєднанням цих 67 елементів «Це дозволило передбачити ризик серцево-судинних захворювань набагато краще, ніж анкети, які зазвичай надсилаються пацієнтам і це підкреслює від однієї до чотирнадцяти звичок, що відображають середземноморську дієту ".
Кілька досліджень
Це розуміння “зробить це можливим більш об’єктивно і зрозуміло судіть, чи дотримується людина цієї дієти і побачити їх метаболічну відповідь, "і допоможе пояснити переваги цієї дієти в багатьох дослідженнях та клінічних випробуваннях по всьому світу", - говорить Салас-Сальвадо.
Цей же журнал містить редакційну статтю Європейського кардіологічного товариства, в якій медична організація наголошує на важливості цього “інноваційного методу” “Потужний інструмент” для оцінки дієти людей та створення “більш надійного та надійного” метаболічного профілю ніж те, що традиційно отримується за допомогою анкет, в яких багато інформації втрачається через забудьку чи упущення пацієнта.
Очікується також, що метаболічний слід буде "Перспективний інструмент для персоналізованої медицини" і "перший крок у зміні парадигми до тестування високого рівня".