Середземноморська дієта зберігає артерії! Наука і майбутнє
Опубліковано 26.02.2013 15:37, оновлено 26.02.2013 15:37
Нове дослідження свідчить, що середземноморська дієта знижує ризик серцево-судинної смерті на 30 відсотків.
Овочі на стійлі.
Дієта під збільшенням. Середземноморська, або критська дієта викликала інтерес у лікарів, оскільки вперше в 1960-х роках американський фахівець з питань харчування розповів про користь цього типу дієти для здоров’я. Протягом сотень досліджень, часом суперечливих, намагалися зрозуміти і пояснити це явище. Сьогодні більшість експертів визнають його зацікавленість у зменшенні серцево-судинних захворювань та профілактиці раку та ожиріння.
Для профілактики серцево-судинних захворювань
Результати дослідження ПЕРЕДБАЧЕНО, за участю понад 7000 людей, опубліковані цього тижня в журналі "New England Journal of Medicine", підтверджують ефективність цієї схеми у профілактиці судинних та артеріальних захворювань. Фактично, дані вказують на те, що добровольці, які протягом п’яти років приймали середземноморську дієту, продемонстрували зниження на 30% ризику смерті від серцево-судинних причин (інфаркт міокарда або інсульт).
Користь навіть більша, ніж інші дієти з низьким вмістом жиру та м’яса. На думку авторів, дієта з високим вмістом рослинних жирів здоровіша на серцево-судинному рівні, ніж дієта з низьким вмістом жиру.
Фрукти та овочі у великій кількості
Середземноморська дієта визначається a велике споживання овочів, фруктів, сухофруктів (волоські горіхи, фундук ...), крупи (які в минулому не були рафінованими) та оливкова олія. Вживання риби є більш-менш важливим залежно від близькості до моря, м'яса та птиці є низьким. Молочні продукти, в помірних кількостях, переважно беруть у вигляді сиру та йогурту. Деякі автори включають вживання червоного вина під час їжі як характеристику середземноморської дієти.