Середземноморська їжа працює і на півночі - BZfE

(BZfE) - Ті, хто дотримується суворо середземноморської дієти, знижують ризик діабету, серцевого нападу або інсульту. Вчені з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі-Рехбрюке виявили, що це стосується і Німеччини. Так звана середземноморська дієта складається з великої кількості овочів, фруктів, горіхів, насіння, риби, бобових, зерен та оливкової олії, але мало м’яса, молочних продуктів та алкоголю. У соціальному та культурному плані цю форму харчування формує середземноморський регіон.

Вчені дослідили, чи середземноморська дієта також позитивно впливала на здоров'я місцевих добровольців. В ході досліджень зв’язку між регіональним харчуванням та хронічними захворюваннями в рамках кластеру компетенцій NutriAct були оцінені значення 27 500 учасників довгострокового дослідження EPIC. У суб'єктів, які дотримувались середземноморської дієти порівняно суворо, ризик розвитку діабету 2 типу був на 20 відсотків нижчим, ніж у суб'єктів, які лише частково дотримувались середземноморської дієти. Ті, хто дотримувався середземноморської дієти, також мали менший ризик серцевого нападу. Вчені також дослідили, як так звана скандинавська дієта впливає на хронічні захворювання. Скандинавська дієта складається з продуктів, поширених у Північній Європі. Сюди входять яблука, груші, ягоди, коренеплоди, картопля, цільнозернові каші, а також риба, молочні продукти та рослинні жири, характерні для регіону. Вчені не могли спостерігати ніякого відношення до хронічних захворювань. Однак результати вказують на те, що люди, які дотримуються нордичної дієти, рідше страждають на серцевий напад.

Додаткова інформація:

Статус: 07.08.2018/Статус: 08.08.2018

Додаткова інформація

Медіа-сервіс BLE

півночі

Плакат, сезонний календар фруктів та овочів

Харчова піраміда - дидактичний плакат