Середземноморський літній салат з фетою

Середземноморський літній салат з фетою, м’ятою та тонкою нотою лимона. Тут вас чекає справжнє задоволення.

літній

  • Порт: 4-й
  • Час: 20 хв
  • Статус: дуже легко
  • ккал: 258
  • KH: 9,1 г.
  • E: 13,9 г.
  • Q: 18,7 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 4 помідори
  • 70 г оливок без кісточок
  • 2 зелені цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 органічний лимон
  • 200 г овечого сиру
  • 100 г змішаного салату (наприклад, ракета, щавель, кресс, листя шпинату)
  • 3 - 4 стебла м’яти
  • 3 - 4 стебла петрушки
  • Морська сіль (fleur de sel)
  • Барвистий перець
  • мускатний горіх
  • 2 ст. Ложки оливкової олії

підготовка

Помийте та почистіть овочі • Баклажани та кабачки наріжте скибочками, посипте сіллю та дайте постояти 5 - 10 хвилин • Помідори розріжте навпіл та наріжте кубиками • Зелену цибулю та оливки наріжте кільцями • Часник і дрібно наріжте кубиками.

Помийте і почистіть салат і зелень • Закрийте салат сухим • Зірвіть листя з трав • Промийте лимон гарячою водою, а потім потріть цедру лимона.

Нагрійте на столовій ложці 2 столові ложки олії • Готуйте в ній баклажани приблизно 2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть світло-коричневими і м’якими • Повторіть процес із скибочками кабачків.

Смажені кабачки та баклажани обережно змішайте у великій мисці з нарізаними кубиками помідорами, листям салату, часником, оливками та зеленою цибулею. • Приправте сіллю та перцем.

Розділіть салат на 4 миски • Сир фета грубо поріжте руками і покладіть на салат • Полийте лимонним соком і прикрасьте м’ятою та петрушкою • Уточніть зі свіжотертим мускатним горіхом.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію