Серія фотографій ілюструє наші харчові звички
Грегг Сігал пропонує серію знімків, що розкривають дієти дітей у всьому світі. "Скажи мені, що ти їси, я скажу тобі, хто ти ... і звідки ти родом" Точно, але правдиво.
Тут і там фрукти, овочі, свіжоприготовлені підливи, хот-доги, гамбургери та піца, чіпси та печиво всіх видів ... барвистий печворк їжі, який багато говорить про харчові звички та рівень розвитку кожної країни. Протягом останніх двох років соціолог Грегг Сегал, переодягнений у фотографа, подорожував світом і просив дітей вести щоденники того, що вони їдять за тиждень. Закінчивши, він фотографує їх, лежачи біля продуктів, які вони їдять найбільше щодня.
У своїх попсових та пікантних аспектах серія фотографій "Щоденний хліб" розповідає більше, ніж будь-яке опитування харчових продуктів, і ілюструє поступове проникнення шкідливої їжі в країни, що розвиваються, починаючи з Індії, де купівля бутерброда в Макдональдсі виявляє соціальний клас, до якого належить людина, яка його їсть: «Відчуваючи радикальні зміни у ставленні Заходу щодо дієти та наслідків нездорової їжі, компанії швидкого харчування почали інвестувати значні кошти на закордонні ринки, де обізнаність громадськості не така сильна і де Біг Мак вважається нездоровою їжею, а статутним символом », Пояснює фотограф у звіті, опублікованому в журналі Time.
У Бомбеї, "Анчал, тим не менш, має більш здоровий раціон, ніж багато дітей середнього класу, які можуть дозволити собі їсти поза домом", - пояснює він далі. Там середня піца Доміно коштує близько 13 доларів - втричі більше, ніж батько Анчала заробляє за день, повідомляє фотограф. Шизофренія вживання їжі, яка вражає більше країн, гібридизованих між шкідливою їжею для найбагатшої та традиційної їжі і часто набагато здоровішою для найбідніших.
І якщо Грегг Сігал лише фотографує дітей, то добре проілюструвати харчові звички, які розвиваються, коли ми молоді і прилипаємо до шкіри на все життя. Як результат, часто і особливо у Сполучених Штатах, де захворюваність на ожиріння досягає піків (кожна із 40 дітей страждала ожирінням сорок років тому, сьогодні 10 із 40 страждають ожирінням), хронічні захворювання, такі як діабет, хвороби серця та рак товстої кишки.
«У 2015 році Кембриджський університет провів всебічне дослідження, визначивши країни з найбільш здоровою дієтою у світі. Дев'ять із десятки найкращих країн знаходяться в Африці, де овочі, фрукти, горіхи, бобові та зернові є основною їжею. Різкий контраст із Сполученими Штатами, де майже 60% калорій надходять з ультрапереробленої їжі ”, - повідомляє фотограф. Спостереження, проти якого він протиставляє регіони та громади, де домашні страви складають основу культури та сімейної одиниці.
Щодо, серія "Хліб щоденний" перегукується з "7 днями сміття", нещодавнім проектом того самого автора, в якому фотограф представляє людей з різних соціальних класів різного віку, які купаються у своїх щотижневих відходах.
Роздуми про надмірне споживання спостерігати тут.