Севіче з морського окуня з манго - дієтплюс

На 1 особу

Інгредієнти

Для 2 Люди

200 гр бару
1 невелике манго
30 гр пшеничного салату
1 маленький цибулю-шалот, подрібнений
1 невеликий зубчик часнику
1 органічне вапно
10 гр свіжої м’яти + кілька листочків для прикраси
2 см свіжого імбиру, очищеного від шкірки і дрібно нарізаного
1 невеликий червоний перець чилі, дрібно нарізаний скибочками
1 ч. ложка оливкової олії
1 груба сіль і перець
1 коржик

Підготовка

1. Сушіть коржик у розігрітій духовці при 150 ° C протягом 10 хв.

2. У ступці подрібніть зубчик часнику, імбир, перець чилі, цибулю-шалот, цедру лимона, сік 2 лимонів і щіпку крупної солі. Залиште настоюватися, поки риба ріжеться. Наріжте морського окуня невеликими кубиками. Відокремте лимонний сік від маринаду і зарезервуйте спеції.

3. Рибу залити соком, приправити сіллю і перцем. Залиште відпочивати в холодильнику. Наріжте манго невеликими кубиками. Наберіть якомога більше м’якоті навколо ями і змішайте її зі спеціями. Вийміть рибу з соку і змішайте її з кубиками манго.

4. Змішайте сік із сумішшю манго/спецій та листям м’яти, щоб зробити вінегрет. У формочку для печива висипаємо половину риби. Додайте пшеничний салат до тарілки, супроводжуючи його вінегретом та коржиком.