Севіче з тунця і лосося для схуднення у пряній цитрусовій закрутці

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 6

500 г свіжого філе тунця
500 г свіжого філе лосося
8 лаймів
3 невеликих цибулини
4 краплі Табаско
2 ст. ложки оливкової олії
1 необроблений апельсин
1 пучок свіжого коріандру
1 маленький пташиний чилі
1 шматок свіжого імбиру 10 г.
солоний перець

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 15 хв
Готування: 30 хв

Розріжте лайми навпіл і відіжміть, щоб вони зібрали сік. При необхідності видаліть насіння. Потім візьміть цедру з одного з лаймів. Натріть їх на дрібній тертці.

Почистіть цибулю і дрібно наріжте.

Вимийте свіжу кінзу і витріть насухо. Дрібно наріжте його.

Очистіть свіжий імбир, а потім натріть його.

Засіяти перцем пташине око і подрібнити його.

Розріжте апельсин навпіл і стисніть кінець, щоб зібрати його сік. При необхідності видаліть насіння. Зарезервуйте лише 3 ст. цього соку для решти.

Додайте до лимонного соку ложки апельсинового соку, подрібнений перець пташиного польоту, подрібнену кінзу, краплі Табаско, подрібнену цибулю, тертий імбир, сіль і перець. Добре перемішайте і тримайте в холодильнику.

Видаліть шкіру та кістки з філе тунця та філе лосося. Гострим ножем наріжте їх скибочками, а потім тонкими сірниками.

У салатниці акуратно змішайте рибні сірники з гострим цитрусовим соусом. Наріжте салатник харчовою плівкою і поставте в холодильник до готовності до смаку.

Коли будете готові подати до столу, гарненько розкладіть цей карпаччо з тунця та лосося на тарілках. Відразу насолоджуйтесь салатом з авокадо та підсмаженими скибочками хліба. Що стосується напоїв, супроводжуйте цю закуску свіжим або фруктовим білим або рожевим вином.