Сезонне зимове харчування; Кухонний багаторічник

Взимку фрукти та овочі рідкісні. Зі списком сезонних продуктів на грудень, січень та лютий, ми розповімо вам, як ви можете пережити холодну пору року зі здоров’ям.

Час читання: приблизно 4 хв

Фрукти та овочі на зиму

Особливо в зимові місяці важко подавати регіональні фрукти та овочі. Оскільки вибір є порівняно складним. Багато видів фруктів потребують тепла і сонячного світла, щоб рости. Прохолодна земля і мороз - лише хороші умови для дозрівання кількох продуктів. Отже, які продукти харчування слід використовувати в зимові місяці грудень, січень та лютий? Ми перелічимо їх для вас тут, у цій статті.

Але навіщо взагалі купувати сезонну їжу?

Відсіки для фруктів та овочів на полицях супермаркетів також не залишаються порожніми взимку. Імпорт з теплих країн, таких як Туреччина чи Південна Африка, гарантує, що нам не доведеться їхати без ягід, бананів тощо, навіть у холодну пору року. Тим не менше, ви завжди повинні вибирати регіональну їжу. І з кількох причин:

  • Регіональна їжа не подорожує на великі відстані. Це означає, що вони свіжіші, ніж імпортні фрукти та овочі, а тому мають триваліший термін зберігання.
  • Ви також можете покластися на якість німецьких товарів. Їжа піддається суворому контролю. Оскільки вимоги до їжі можуть різнитися в різних країнах, ви не можете бути впевнені, яка «добавка» має імпортні фрукти та овочі.
  • І останнє, але не менш важливе: купуючи регіональні культури, ви підтримуєте місцевих фермерів. Без цієї підтримки сільське господарство Німеччини виглядало б досить дурно.

Список «Сезонні продукти взимку»

Але які продукти підходять в мороз і холод? У зимові місяці грудень, січень та лютий знаходите їжу, яка сезонна цілий рік. Це, наприклад, гриби, китайська капуста та (солодка) картопля. Яблука також можна отримати цілий рік без проблем. У наступному переліку з’ясуйте, які продукти взимку припадають на сезон, а які особливо смачні та корисні.

  • капуста
  • Буряк
  • Буряк
  • Яблука
  • Груші
  • шипшини
  • Мандарини
  • горіхи

харчування

капуста

Від капусти до червонокачанної капусти до брюссельської капусти - овочі капусти в сезон в холодну пору року. Капусту збирають у період з жовтня по березень, а потім її все частіше можна знайти в супермаркетах та дискаунтерах.

Капуста - ОЗІМНИЙ овоч номер один! Вплив капусти настільки ж різноманітний, як і сорти. Варене, наприклад, полегшує проблеми з кишечником. Оскільки в капустяному соку міститься багато метилметіоніну, білкового будівельного матеріалу, який захищає шлунок і кишечник від виразок.

Як обгортання капуста допомагає при запаленні. Його листя охолоджує запалену область і ефективно проти болю в суглобах.

Буряк

Існує безліч різновидів буряків: кольоровий, блідий, маленький, великий, густий, тонкий ...

Напевно, найвідомішою та найпопулярнішою ріпою є морква (у розмовній формі також називається морква або морква). Він особливо багатий на каротин, що надає йому вражаючого кольору. Це важливо для зору, імунної системи та росту клітин.

Іншими (менш відомими) сортами буряка, які забезпечать вам безпеку взимку, є масляний буряк, ріпа та пастернак.

Буряк

Буряк або буряк, незалежно від написання слова, ви отримаєте один із найздоровіших овочів. Це сприяє кровообігу, підвищує спортивні показники та допомагає у детоксикації.

Буряк також дуже популярний, коли справа стосується вибору натуральних барвників. Оскільки бульба має велику кількість червоних пігментів. Тому завжди готуйте їжу в рукавичках і захищайте свій одяг! Також слід зазначити, що організм не може переробляти ці барвники на сто відсотків. Тому не виключено, що сеча може знебарвитись після споживання.

Буряк доступний у супермаркеті цілий рік: або у вареному вигляді, або у вигляді бульби в овочевому відділі.

Яблуко

З сезонним календарем фруктів, навпаки, справа виглядає трохи складно. Оскільки ягоди та сорти дині дозрівають зазвичай з травня по жовтень. Єдиний вид фруктів, які ви можете легко знайти цілий рік - це яблуко.

Стародавні римляни вже знали про переваги пружних фруктових дерев, і всі повинні бути знайомі з приказкою: «Яблуко на день тримає лікаря подалі». Яблуко містить понад 30 вітамінів, багато мікроелементів і багато цінних мінералів. Більшість з них сидять у панцирі.

Яблуко також малокалорійне. Оскільки воно складається до 85 відсотків води, воно містить лише близько 60 кілокалорій.

До речі, доведено, що фрукти насправді позитивно впливають на організм: наукові дослідження показують, що спотворення яблука корисне для рівня холестерину та для серцево-судинної системи.

груша

Але груші також можна порівняно легко купити в холодну пору року. Принаймні в листопаді та грудні. Аналог яблуку - один з найбільш багатих клітковиною фруктів і багатий вітамінами. Окрім вітамінів А, В і С, у груші є також цінні мінерали, такі як сірка, кіпфер і цинк.

Цей вид фруктів має трохи більше калорій, ніж яблуко. В середньому близько 70 кілокалорій. Він також солодший і містить менше кислоти.

шипшина

Як і груші, шипшина також доступний до грудня включно. Рослина троянди справжня всебічна: завдяки своїм лікувальним властивостям її можна застосовувати різними способами, як з медичної, так і з косметичною метою. Оскільки фрукти містять цінні мінерали, велику кількість вітаміну С, вітамінів групи В та ефірних масел. Вони підтримують імунну систему, корисні для травлення, а один із інгредієнтів, лікопін, може навіть допомогти запобігти раку. Це робить плоди шипшини ідеальними як (лікарський) фрукт на зиму.

Мандарини

У зимові місяці ви також часто зустрічаєте мандарини в магазинах. В основному це пов’язано з тим, що основний час їх збирання - між листопадом і березнем. Однак цитрусові плоди ростуть не в Німеччині, а переважно в Південній Європі. Тому перед покупкою дізнайтеся про вирощування у відповідній країні походження. Тому що вам не потрібно повністю обходитися без мандаринів. Як і лікувальні плоди шипшини, вони багаті вітамінами та корисні для здоров’я. Наприклад, вітамін А та червоні рослинні речовини зміцнюють зір, що особливо корисно в темні місяці року. Крім того, антиоксиданти захищають від пошкодження клітин та серцево-судинних захворювань.

горіхи

Горіхи також ідеально підходять для холодних місяців. Оскільки вони забезпечують енергією і містять багато ненасичених жирних кислот. Вони чудово підходять, наприклад, для холестерину або атеросклерозу. Деякі види горіхів, наприклад, волоські, також знижують рівень стресу і сприяють концентрації уваги. Оскільки омега-3 жирні кислоти регулюють гормони стресу кортизол та адреналін. Магній розслабляє м’язи.

Ви можете насолоджуватися фундуком та горіховими горіхами всю зиму: з грудня до кінця лютого.

Здорове харчування взимку

Отже, як бачите, знайти здорову їжу взимку не так вже й складно. Сезонний календар особливо різноманітний в овочевому секторі. Щонайбільше, вам доведеться піти на кілька компромісів із фруктами взимку, якщо ви хочете робити покупки в регіонах та сезоні. Тоді у вас все більше очікування теплих днів і достатку літніх плодів!