Сезонні фрукти та овочі Компіляція рецептів кольорової капусти - Брайан Із на кухні

овочі

У цей перший день березня я хотів відкрити з вами новий розділ у блозі, який я назвав "Сезонні фрукти та овочі". Кожного місяця я буду вшановувати фрукти чи овочі в сезон і пропонуватиму вам збірку моїх найкращих рецептів, виготовлених з цього фрукта чи овоча. Перш ніж сказати більше про овоч, який стане зіркою місяця березня, я хотів би швидко повернутися до того, що мотивувало створення цієї колонки. Я не буду повертатися до принципів, що лежать в основі моєї кулінарії, моїх харчових практик. але ті, хто регулярно стежить за мною, знають, що для мене дуже важливо готувати сезонні фрукти та овочі. Чому? З багатьох причин казати правду, і я не зроблю краще, ніж перефразувати 6 причин, перелічених на сайті Alex & Alex, щоб переконати нас їсти сезонні фрукти та овочі:

  • Сезонні фрукти та овочі відповідають сучасним харчовим потребам.
  • Вони містять багато вітамінів.
  • Вони мають набагато більше смаку.
  • Вони менш обробляються хімічно.
  • Вони дешевші.
  • Вони багатші на антиоксиданти.

По правді кажучи, на їх сайті була 7-ма причина: "Оскільки наш календар сезонних фруктів та овочів такий гарний, що, звичайно, розміщений у холодильнику!". І я настільки з ними погоджуюсь, що нижче ви знайдете короткий зимовий календар фруктів та овочів. Терпіння, терпіння, весна настає.

Цього місяця я вирішив вшанувати ЦВІТНА КАПУСТА. Я не збираюся розглядати справи щодо пільг. Просто скажіть вам дуже швидко, що якщо останні часто несправедливо не люблять (чого я не можу зрозуміти, я люблю цвітну капусту!), Це справжній союзник для нашого здоров’я. Перш за все, він низькокалорійний - ідеальний овоч для тих, хто хоче схуднути. Він багатший на вітамін С, бореться з появою деяких видів раку, є джерелом вітаміну В9 та селену. Нарешті його можна їсти сирим або приготованим, він справді чудовий на смак наш друг, кольорова капуста;)

Не знаю, чи ви вже тестували його у своїх крем-супах, але це приносить текстуру, за яку потрібно померти. Я дозволяю вам (повторно) відкрити 2 рецепти велюте, включаючи цвітну капусту:

Ми не соромлячись використовувати цвітну капусту і для занурення, це завжди краще хліба:

Також використовуйте його як тісто для піци, воно смачне та ідеальне для дієт без глютену:

І звичайно, цвітну капусту можна їсти цілими стравами, гарячими або холодними, вареними чи сирими, вегетаріанськими чи ні.

Для тих, хто не знає Алекса та Алекса, це службова служба доставки фруктів. Настійно раджу прогулятися на їх сайті: передплата без зобов’язань, гарантія виконана або доставлена ​​за 24 години, гарантія «нульових витрат», доставка безкоштовна з понеділка по п’ятницю, послуга доступна 365 днів в рік. Словом, ця послуга не може бути більш привабливою!

Дуже скоро кажу вам про нові рецепти;)