Сезонний календар, які продукти їсти в лютому

Сьогодні, для лютневого сезону, ми виявили наші 5 улюблених страв, які часто зустрічаються в дієтах на рослинній основі і які особливо цінуються за свої харчові та смакові переваги. Для балансу ми вибрали фрукт і сезонний овоч, кашу, джерело білка та джерело хороших ліпідів/супер-їжу.

Ківі

Цього місяця ми кидаємось на ківі! Чудове джерело антиоксидантів, воно також містить вітамін С (понад 90 мг/100 г, вдвічі більше, ніж апельсина), щоб зміцнити імунну систему та краще засвоювати залізо з рослинних джерел, і це також досить добре! Для варіації ви можете спробувати сорт золота ківі зі світлішою м’якоттю та більш гладким і солодким смаком. Радимо вживати його на сніданок, щоб розпочати день, особливо, оскільки він зменшує стрес і сприяє травленню завдяки клітковині, що міститься в ньому.

Морква

Чи часто вам казали їсти моркву, бо це робить вас привабливим? Ну, цей овоч має багато інших переваг: багатий антиоксидантами, він допомагає боротися проти серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. Він містить багато мінералів, клітковини та вітамінів, таких як вітамін А, який запобігає дегенерації зору. Антиоксидант бета-каротин перетворюється у вітамін А в нашому організмі та захищає клітини шкіри. Таким сирим або вареним, ми цим користуємось !

Пишеться

Вважається родоначальником пшениці, її вирощування датується кількома тисячоліттями до JC! Час, занедбаний через низькі врожаї, був частково приведений в дію завдяки органічному землеробству. Багатіша білком, ніж пшениця, вона є союзником спортсменів, а також містить цікаві вітаміни та мінерали (включаючи магній і кальцій). Він також дуже засвоюваний, але остерігайтеся, він містить глютен. Існує 2 різновиди: маленька спельта, яку ми часто їмо, як рис, тоді як велика спельта більше використовується в борошні для виготовлення хліба та тістечок. Обидва вони також доступні у сніданках і навіть у каві. !

Розколотий горох

Лютневі рими з колотим горошком! Зелені або жовті, ці бобові дуже смачні та сповнені користі! Багаті білком, вони містять багато мінералів (заліза) і вітамінів (групи В і К). Джерело хороших вуглеводів і з низьким глікемічним індексом, вони також допомагають підтримувати збалансований кишковий транзит. Єдиний мінус: досить тривалий час замочування та варіння, але тепер ви можете знайти заздалегідь приготовлені варіанти, які вимагають лише 10 хвилин варіння на сковороді. Інші поради: якщо у вас є проблеми з їх перетравленням, їжте їх у супі або в пюре; а для оригінальності ви можете отримати їх у пластівцях для приготування солоних каш! Інші бобові тут

Насіння конопель

Ці суперпродукти походять з тієї ж рослини, що і конопель, але містять незначну кількість ТГК і, отже, не є психоактивними, їх можна вживати щодня. Насіння конопель надзвичайно поживне та багате на незамінні жирні кислоти (омега 3 та 6 корисні для імунної системи, мозку та зору), повноцінні білки та різні вітаміни (антиоксидант Е) та мінерали (магній, кальцій, марганець, мідь та цинк); його волокна також забезпечують хороше травлення. Тому вони ідеально підходять для забезпечення здорової енергії організму, а також для запобігання таким проблемам зі здоров’ям, як холестерин або серцево-судинні захворювання. Їжте їх цілими або очищеними, смаженими або навіть на олії! Інші насіння тут

Ідеї рецептів

Тепер, коли вони вас познайомили, і оскільки настав сезон, залишайтеся в теплі і готуйте ці відомі страви. Всі ці рецепти ви можете знайти в додатку !

Включіть ківі у свої пікантні страви за допомогою цього швидкого та простого салату з цикорію з ківі та волоських горіхів від майже ідеального вегетаріанця
Ми розігріваємо і заправляємо моркву гарним рослинним кускусом в індійському стилі від Tambouilles et délices
Фея Стефанія пропонує нам вишуканий і смачний рецепт домашнього "Піадін-Романьоль" з борошном із спельти, прикрашеним сковородою з бобів Азукі, тартаром з авокадо та соусом з білих трав
Нічого кращого, ніж хороший гороховий суп із рецептом із блогу "La kitchen de Miss Pat", перевірений майже ідеальною вегетаріанкою
Ми закінчуємо чудовим сирним намазуванням з насінням конопель від La fée Stéphanie

А ви, які ваші улюблені страви на лютий? ☺