Сезонний календар Сезонні фрукти; Овочева студія харчування Nestlé
Які фрукти в сезон, і які овочі ми отримуємо при регіональному вирощуванні на відкритому повітрі? Наші сезонні календарі надають інформацію та точно показують вас, які продукти доступні в якому місяці.
Зараз Сезонний календар овочів завантажити у форматі PDF:
Зараз Сезонний календар фруктів завантажити у форматі PDF:
Навіщо готувати за сезонним календарем?
Купівля сезонних овочів та фруктів має кілька переваг, які слід врахувати.
Захистіть свій вуглецевий слід за допомогою сезонного календаря
З одного боку, це доброзичливо до навколишнього середовища. Врешті-решт, несезонні овочі та фрукти зазвичай мають довгі подорожі за собою, оскільки їх не можна вирощувати в наших широтах. Довгі транспортні шляхи погано впливають на вуглецевий слід, оскільки збільшують викиди СО2. Приклад: Порівняно із судновим транспортом, транспортування їжі повітряним транспортом спричинює в 220 разів більше парникових газів. Вирощувані в регіонах фрукти та овочі також можуть призвести до високих викидів парникових газів. У нашій таблиці це чітко видно:
| Сорт фруктів/овочів | Вирощування в теплицях | Вирощування на відкритому повітрі |
| Квасоля | 6360 г/кг | 220 г/кг |
| цибуля-порей | 5430 г/кг | 190 г/кг |
| Листя салату | 4450 г/кг | 140 г/кг |
| селера | 3660 г/кг | 190 г/кг |
| Огірки | 2300 г/кг | 170 г/кг |
| помідори | 880 г/кг | 110 г/кг |
Готувати за сезонним календарем легко на гаманці
Ще однією перевагою використання сезонних календарів під час покупок є ціна. Тривалі транспортні подорожі з іншого кінця світу зазвичай спричиняють більші витрати, які перекладаються безпосередньо на споживача. Отже: якщо ви купуєте весняні овочі навесні, а осінні восени - зазвичай заощаджуєте кілька євро на тиждень.
Сезонні овочі/фрукти мають кращий смак
Всім це відомо: Полуницю набагато приємніше перекусити в червні, ніж у вересні, коли їх доводиться імпортувати з Іспанії. Те саме стосується багатьох інших видів фруктів та овочів, які збирають, коли вони дозріли і не мають довгих транспортних шляхів за собою. Справжні гурмани та пристрасні кулінари клянуться сезонними овочами та фруктами, також переробляючи їх на соуси, джеми, тістечка або запіканки. Найсмачніші помідори чи ягоди в достатку? Краще не може бути!
Сезонні овочі/фрукти корисні для нашого здоров'я
Повністю стиглі та забезпечені достатньою кількістю світла, фрукти та овочі з поля мають найвищий вміст вітамінів. Тож ідеально, коли улюблені сідають на тарілку якомога швидше, і після дозрівання в коробках не обов’язково летіти півсвіту. Тож просто їжте за сезонним календарем, і ваш запас вітамінів сам регулюватиметься.
Спочатку господар над сезонним календарем, потім садовий король
Ті, хто готує за сезонним календарем, мають різноманітне харчування
Купуйте регіональні І сезонні овочі або фрукти
Зверніть увагу на органічний ринок або добре укомплектований продуктовий магазин у вашому районі. Крім того, ви можете обрати одну з численних пропозицій "овочевого ящика" в мережі. Органічні ферми у вашому районі надішлють вам вибрані сезонні продукти власного вирощування - таким чином ви підтримуєте місцеве сільське господарство та, в кращому випадку, зменшуєте свій екологічний слід.
Які овочі в травні, які овочі взимку? Сезонний календар відповідає саме на ці запитання і допомагає купувати найсвіжіші та найбільш поживні продукти. Отже, ознайомтесь із нашими «Фруктовим сезонним календарем» та «Овочевим сезонним календарем», щоб побачити, що зараз найкраще дегустується, і на що слід звернути увагу.
Сезонний календар овочів: поради для покупок.
Тут ви знайдете основні моменти вегетаріанського сезону та чотири практичні поради.
Весняні овочі - ревінь нарешті в сезоні!
Обережно, сплячка - ми поповнюємо свій вітамінний баланс молодими овочами і починаємо! Зараз класика, така як ревінь, редис, шпинат, кольрабі або спаржа, - час збору врожаю. Наша порада: якщо ви віддаєте перевагу ревеню м’який, а не кислий, візьміть червоні сорти на початку сезону (квітень). Якщо у вас є сад і ви можете вирощувати ревінь самостійно, вам слід зібрати його найпізніше в червні.
Овочі влітку: це буде круто!
Коли сонце світить з неба, любителі овочів теж сміються. Влітку є майже все, що забажає ваше серце. Наша порада: Зараз майже всі літні овочі люблять прохолоду і тому їх можна зберігати в холодильнику. Помідори, кабачки, перець і баклажани чутливі до холоду і вважають за краще тримати їх у мисках та ідеально відокремлювати один від одного.
Осінь: овочі в золоту пору року
День Подяки! Ми з нетерпінням чекаємо широкого асортименту, помірних цін та надмірного врожаю, поживного на наших місцевих полях. Зараз там гарбуз, буряк, білокачанна, савойська капуста тощо! Наша порада: не викидайте гарбузове насіння - цинк, який вони містить, є саме тим, що ми можемо використовувати для зміцнення імунітету в майбутній холодний сезон.
Озимі взимку: Нехай росте, нехай росте, нехай росте
Сніг і лід не повинні нічого означати: у нас є багато морозостійких овочів, і вони не тільки чудовий постачальник вітамінів, але і дуже смачний! З капусти, цикорію, пастернаку, салату з баранини чи ріпи люди знали, як готувати смачні зимові страви ще за бабусиних часів. Наша порада: якщо ви садите салат з баранини самостійно, ви можете зібрати його за необхідності, а отже, дуже свіжим. Він міцний і витримує температуру до -15 градусів Цельсія.
Сезонний календар для овочів для завантаження
Просто завантажте сезонний календар для овочів у форматі PDF. Так ви зможете легко прикріпити його до холодильника або покласти у гаманець.
Сезонний календар фруктів: поради для покупок
Річний годинник для фруктів ніколи не стоїть на місці, навіть взимку. Відкрийте зараз потрібні фрукти для вашої кошики для покупок і що з ними можна зробити.
Плоди навесні: великий вигляд у червоному кольорі
Багато людей думають насамперед про ревінь - але це рослина спориш і тому, з ботанічної точки зору, насправді овоч! Тим не менше, він чудово смакує з фруктами сезону: полуницею. Солодкі фрукти вже покривають добову потребу у вітаміні С приблизно 150 г - привітальний «післясмак» після довгої зими, так? Наша порада: Вимийте свіжу полуницю, обсушіть, покладіть поштучно на деко для льоду та заморозьте. Потім перекладіть у невеликі пакетики і заморозьте. Влітку ви можете побалувати себе смачною водою з крижаними фруктами.
Літні фрукти: дістати їх зараз!
Сезонний календар для найгарячіших днів року особливо різноманітний і насичений вітамінами. Кущі дають барвисті ягоди, тоді як сливи, абрикоси, вишні та сливи мірабел можна збирати з дерев. Наша порада: Зберігайте яблука та груші окремо від інших видів фруктів. Вони виділяють газ, що дозріває, етилен у високих концентраціях, завдяки чому інші фрукти та овочі швидше псуються.
Осінні фрукти: День Подяки з інструментами
У цьому сезоні року любителі фруктів можуть з нетерпінням чекати справжніх смакових хітів, які можна чудово інтегрувати в кухню темного сезону. Груші, брусниця, айва та інжир особливо доступні восени та жовтні. Наша порада: інжир подорожує довгим і не зовсім екологічним шляхом до Німеччини. Тож це, принаймні, варто того вартувати. За допомогою дегідратора свіжий інжир можна сушити і зберігати протягом більш тривалого періоду часу.З 1036 кДж і 9600 мг на 100 г вони також забезпечують більший вміст енергії та клітковини.
Зимові фрукти: якщо подивитися, знайдеш
Той, хто шукає місцеві сорти фруктів взимку, швидко помітить, що селекція впорається. І все ж: оскільки їх так легко зберігати, все ще є яблука та груші вищої якості. Айва також просто чекає, щоб її перетворили на смачне желе (як невеликий різдвяний подарунок), наприклад. Зимовий плід, навпаки, походить із більш теплого клімату: клементини та апельсини тепер особливо смачні та добре виглядають у чобітках Санта-Клауса ваших близьких. Наша порада: Той, хто готував варення, сухофрукти та консерви кілька місяців тому, тепер може повернутися до літа навіть під час найгірших хуртовин.
Сезонний календар для фруктів для завантаження
Просто завантажте сезонний календар для фруктів у форматі PDF. Так ви зможете легко прикріпити його до холодильника або покласти у гаманець.