Сезонний календар Жовтень Цей фрукт і овоч в сезон жовтня

Весілля для грибів, каштанів та айви

Фрукти та овочі в жовтні: що в сезоні?

1 жовтня 2020 - 10:54

Ці фрукти та овочі доступні восени

У жовтні ми точно досягли осені - також у кулінарному плані. Тому що, хоча нам доводиться прощатися з літніми фруктами, такими як малина, вишня та диня, зараз настав час для яблук та айви - ароматних, кислих фруктів, які ідеально підходять як варення або желе.

Гарбуза, грибів та різних видів капусти зараз також багато, як і каштанів - особливої та нежирної закуски, альтернативної горіхам.

Будь то фрукти, овочі, зелень або салати: у нашому огляді ви можете побачити, що зараз доступне в Німеччині в жовтні. У нас також є для вас кілька ідей щодо того, що можна зробити смачним з інгредієнтів.

Що саме означає "сезонний"?

Сезонні фрукти та овочі - це ті, які дозріли від природи і можуть бути зібрані в певний час року. Тут ми маємо на увазі продукти регіонального вирощування - сюди не входить нічого, що наполегливо імпортується по всьому світу і має довгі транспортні шляхи. Наш сезонний календар дає огляд того, коли які фрукти чи овочі збирають у Німеччині.

Сезонний календар жовтень: овочі

Наступні овочі зазвичай доступні у свіжому вигляді з регіонального вирощування в жовтні:

Цвітна капуста (рецепт низькокалорійного сирного супу з цвітної капусти)
брокколі
Цикорій
китайська капуста
Картопля
часник
корінь селери
Кольрабі
Гарбуз (рецепт фаршированого гарбуза Хоккайдо з духовки)
Порей/цибуля-порей
хрін
Морква
паприка
Пастернак
редька
редька
Брюссельська капуста (салат із брюссельської капусти у стилі "спостерігачі за вагою")
Буряк
Червона капуста
Сальсифікувати
шпинат
Бігові боби
Селера
Ріпа
помідори
Топінамбур
Білокачанна капуста (рецепт ситних рулет з білокачанної капусти)
савойський
кабачки
Солодка кукурудза
Цибуля

Цей фрукт в сезон у жовтні

Яблука (рецепт покритого яблучного пирога)
Груші
Каштани (Інструкція: Як правильно смажити каштани)
Фундук
Ягоди бузини
Нектарини
Персики
Журавлина
Айва (рецепт желе з айви з лимоном)
Волоські горіхи
виноград
сливи

Ці види салату доступні в жовтні

Салат айсберг
ендівія
Салат з баранини (рецепт: салат з баранини з середземноморською заправкою)
Листя салату
Lollo biondo
Лолло россо
Радіккіо
Ракета (рецепт спагетті з ракетою)

Сезонний календар жовтень: трави

Базилік (рецепт: брускетта з помідорами чері та базиліком)
коріандр
лавровий
Петрушка (рецепт: гірчично-петрушковий соус)
цибуля-лук

Збирайте гриби самостійно: ви повинні це знати

Ви хочете самі вийти і назбирати грибів? Є кілька речей, на які слід стежити, щоб не зловити жодних отруйних екземплярів. Наші експертні поради щодо полювання на гриби можна знайти тут.