Шамбелланд, благополуччя та задоволення! Пекарня, як ніхто інший; Оздоровчий

Більше ніж пекарня, Chambelland, мистецтво жити

Введіть легенду про Шамбелланд ! Варто обійти !

задоволення

Пекарня Шамбелланд у Парижі в самому серці села Попінкур

Це місце може бути непомітне на невеликому сквері, що знаходиться в декількох кроках від вулиці Оберкампф, це місце зустрічі мрійливих креативів та колясок. Його адреса: Вулиця Терно, 14, вже місце для поціновувачів. З моменту свого відкриття його репутація поширилася як пожежа. Продаж в основному здійснюється на винос. Кілька столиків на терасі та всередині дозволяють відпочити гурманам із спокійною перервою.

Хліб, незрівнянна зірка

Виклик без глютену

Для звичайних людей це звучить просто, за винятком того, що це справжній головний біль. клейковина, присутні у більшості круп - це те, що надає сполучну речовину, основну масу та структуру хлібу та тістечкам. Він має свою роль у виробництві, бродінні та готовому продукті. Продовжуйте продукти не містить глютену були кашоподібними, важкими або несмачними. Однак ноу-хау з Шамбелланд насправді дає інший результат.

Отже, перший крок: Млин Шамбелланд в Маліаї (Верхній Прованс), щоб освоїти виробництво не містить глютену, простежуваність, безпеку та сортову стабільність борошно . млин була створена спеціально для цієї роботи, оскільки на ній не повинно бути жодних слідів іншого зерна клейковина; Стефан Піхард це присоска. Він останній із мельничної родини, яка передається від батька до сина протягом 7 поколінь. Він більше схожий на центр Помпіду, ніж на млин Альфонса Даде, який виробляє борошно рису, гречки, сорго та пшона в білому борошні, наполовину цілі та цілі. В основному він працює на Шамбелланд але також для інших вимогливих професіоналів. Японський та індійський рис з Органічне сільське господарство були обрані серед вибраних виробників Камарга та заводу По в Італії. З тією ж вимогою всі продукти, що використовуються у хлібопекарні Шамбелланд вирощуються в сезон, необроблені або з Органічне сільське господарство, і гарантовано не містить глютену .