Шарлотка з грушами - як приготувати прості десертні рецепти кроком у мультиварці або духовці

Зміст статті

Класичний рецепт печива передбачає додавання яблук, але деякі господині воліють використовувати інші фрукти: персики, абрикоси, груші або навіть банани. Вибір залежить від особистих уподобань і навіть недосвідчені кухарі можуть готувати груші з грушами, адже це дуже простий десерт.

Як зробити шарлотку

Традиційний рецепт найпростішої основи для фруктового печива передбачає використання лише кількох інгредієнтів: збитих яєць, цукру та борошна, а також шматочків яблук або груш. Найбільш повітряна шарлотка з грушами або яблуками вийде, якщо спочатку збити білки з цукром або порошком, а вже потім додати решту компонентів. Однак деякі господині вважають за краще використовувати кілька ложок жирного крему або кефіру, щоб пиріг був густішим.

Для приготування пирогів рекомендується брати щільні груші, не найсолодші і стиглі. Занадто м’які фрукти під час випікання остаточно втратять форму, а шарлотка з грушами буде виглядати як каша. Зелень рекомендується очистити перед зрізанням, а солодкі жовті плоди можна використовувати, не видаляючи тонку шкірку. Необхідно повністю очистити серцевину плода і видалити насіння.

Можна додати щіпку спецій: корицю, гвоздику, ваніль та мускатний горіх. Крім того, хороша добавка буде жменька подрібнених волоських горіхів, але майте на увазі, що це робить випічку важчою і робить її більш втомленою, а не повітряною. У тісті для такого рецепту рекомендується використовувати кисломолочні продукти (тоді результат трохи нагадує кекс).

Класична грушева шарлотка

Навіть учні початкової школи можуть освоїти елементарний рецепт печива. Випічка з грушами буде здійснена всього за одну годину. Щоб отримати солодкий хрусткий пиріг, вам знадобляться такі інгредієнти:

• яйця - 4-5 шт.;
• склянка борошна;
• склянка цукрового піску;
• груші - 3-4 шт.;
• кінчик кориці.

На приготування тіста потрібно лише кілька хвилин. Зробити це:

1. Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте яєчні білки з цукром, поки вони не стануть твердими, а потім вводьте жовтки по одному.
2. Насипте борошно під ножі міксера. Збийте тісто до однорідності.
3. Очистіть і дрібно наріжте фрукти. Заміси ложкою.
4. Злегка змастіть силіконову або знімну форму рослинним маслом. Помістіть тісто і поставте бісквіт в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте близько 40 хвилин.

Шарлотта на кефірі

Альтернативний популярний спосіб випічки передбачає додавання кефіру або жирного крему. Вам знадобляться такі компоненти:

• яйця - 3 шт.;
• борошно - 250 грам;
• цукор-пісок - 250 грам;
• кефір - 100 мл (або 3-4 чайні ложки сметани);
• груші - 3-4 шт.

Для змішування основи потрібен змішувач, бажано з двома лезами. Зробити це:

1. Збийте яйця з цукром.
2. Додати кефір або вершки. Потім повільно додайте борошно і перемішайте тісто.
3. Дрібно наріжте фрукти, видаліть ядра і насіння.
4. Змастіть форму, злегка посипте сухарями. Тісто розкачати, поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Шарлотка з грушами в мультиварці

У розпорядженні сучасних господарів є безліч зручних функціональних мультиварок відомих компаній: наприклад, Redmond (Редмонд), Polaris, Panasonic, Philips та інших популярних брендів. Використовуючи цю техніку, ви можете спекти оригінальний варіант десерту, який буде готовий буквально за півгодини. Вам знадобиться такий набір інгредієнтів:

• тверді зелені груші - 3-4 шт.;
• щіпка розпушувача;
• склянка борошна;
• яйця - 3 шт.;
• склянка цукру.

Зручність приготування швидкого пирога полягає в тому, що мультиварка може самостійно змішати всі інгредієнти і спекти шарлотку. Все, що повинен зробити господар, - це завантажити їжу в миску. Зробити це:

1. Дрібно наріжте очищені фрукти.
2. Збийте яйця з цукровим піском.
3. Помістіть суміш, фрукти та борошно в чашу мультиварки.
4. Почніть режим випічки і залиште на 30-40 хвилин.

Смачна шарлотка з грушами та яблуками

Якщо вам важко вибрати, з яких фруктів ви віддаєте перевагу готувати смачну страву, додайте по кілька за раз. Краще, якщо вони будуть гармоніювати між собою. Для легкої та приємної випічки вам знадобляться:

• яблука - 2 шт.;
• тверді зелені груші - 2 шт.;
• склянка борошна;
• яйця - 4 шт.;
• склянка цукрового піску;
• кінчик кориці.

Ви будете використовувати той самий алгоритм, що і в подібних рецептах. Зробити це:

1. Яйця збити з цукром у піну.
2. Додати борошно, збити до однорідності.
3. Очистіть і добре подрібніть фрукти. Перемішайте столову ложку, додайте щіпку кориці.
4. Покладіть шматок у змащену маслом форму і випікайте (190 градусів) протягом 40 хвилин.

Будь-яка господиня може спекти смачний грушевий бісквіт, і якщо спочатку він не виявиться занадто повітряним, то можна спробувати збільшити пропорцію або зменшити кількість інгредієнтів. Крім того, влітку ви можете додавати будь-які додаткові фрукти: абрикоси, яблука, сливи або навіть малину - для отримання більш насиченого смаку. Відео-уроки нижче допоможуть вам отримати корисні навички приготування їжі.

---