Шарлотта чистого походження - Регал

Коли ви робите десерт, багатий на шоколад, не соромтесь вибрати один із (дуже) хороших якостей. Ви відчуєте смак різниці .

шарлотта

На 6 осіб

Посуд

Інгредієнти

Виробництво

Помістіть десертне кільце на блюдо для подачі.

Розтопіть 180 г подрібненого шоколаду з маслом у бейні-марі. Гладка.

У мисці збийте жовтки з цукровою пудрою. Додайте підігріту шоколадно-масляну суміш під час збивання.

Збийте яєчні білки до стійкості. Акуратно складіть їх у суміш. Налийте по колу тонкий шар цього мусу.

Відріжте кінці 16 печива. Змочіть плоску сторону кожного печива в апельсиновому соку, змішаному з цукровою пудрою. Розміщуйте печиво, рухаючись, заокругленою стороною до боків форми. Наповніть форму половиною мусу. Покрийте залишковим печивом, змоченим апельсиновим соком, потім залишеним мусом. Помістіть на 12 годин у холодильник.

Подрібніть 100 г шоколаду. Доведіть крем до кипіння, полийте ним шоколад. Змішати. Дайте охолонути. Залити мусом. Видаліть коло. Прикрасьте шоколадною стружкою і дрібними яйцями.