Шаруваті кавові чізкейкові тістечка на 1 особу - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • для тістечок:
  • 60 г борошна
  • 1/4 чайної ложки розпушувача (розпушувача)
  • щіпка солі
  • 5 столових ложок несоленого вершкового масла, розрізаного на п’ять частин
  • 4 унції крупно нарізаного 75% шоколаду какао
  • 65 г цукру
  • 2 великих яйця
  • 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
  • для сирника:
  • / 2 чайні ложки ліофілізованої кави
  • 1 столова ложка (ки) окропу
  • 8 унцій (250 г) вершкового сиру, кімнатної температури
  • 130 г цукру
  • 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
  • 2 великих яйця
  • 60 мл сметани
  • 1 ст. Ложка універсального борошна
  • для обмерзання:
  • 310 мл сметани
  • 100г цукрової пудри

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C.

кавові

Вершкове масло і борошно, квадратна сковорода розміром 9 дюймів (23 см).

Помістіть форму на деко

Для тістечок:

З’єднайте борошно, розпушувач і сіль.

Помістіть масло і шоколад плавитися в пароварку, час від часу помішуючи.

Зніміть пароварку з вогню, додайте цукор і добре перемішайте, а потім додайте яйця по одному, збиваючи між кожним додаванням.

Додайте ваніль, потім сухі інгредієнти і перемішайте, поки добре не змішаться.

Зарезервуйте час для приготування чізкейка.

Для сирника:

Розчиніть каву в окропі.

Збийте вершковий сир електричним міксером до повної однорідності. Додайте цукор і збивайте 3 хвилини або до повного змішування.

Додайте ваніль і кавову суміш.

Додайте яйця по одному, добре збиваючи між кожним додаванням.

Додати сметану, потім борошно і перемішати до однорідності.

Вилийте тісто для тістечок у підготовлену каструлю, потім, тримаючи гумовий шпатель горизонтально, над тістом для брауні, залийте заготовку для чізкейку.

Випікайте від 30 до 35 хвилин або до тих пір, поки тістечка не відклеїться від країв, а шар чізкейку злегка стане золотистим.

Дайте охолонути до кімнатної температури.

Коли тістечка повністю охолонуть, охолоджуйте принаймні на 2 години.

Для обмерзання:

Нагрійте вершки та цукор у каструлі на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розплавиться.

Зняти з вогню і залити начинку сирним пирогом.