Шашлик з курячого шашлику Рецепт SOSCuisine

Курка, перець, цибуля та гриби, мариновані та смажені на грилі.

На столах Близького Сходу є всілякі шашлики, з різними видами м’яса або риби, а також овочами. Тут вибране м’ясо - курка.

Інгредієнти

1/2 гвоздики	часник, подрібнений
1/2	Французький цибуля-шалот, подрібнений	20 г.
2 ч. Л	оливкова олія	10 мл
2 ч. Л	лимонний сік	1/4 лимона
1/2 ч. Л	сушеної материнки	0,4 г.
1 щіпка	сіль [необов’язково]	0,2 г.
перець за смаком [необов’язково]
1/3	курячі грудки, без кісток, без шкіри, кубиками	100 г.
1/2	жовтий або червоний перець, порізаний на квадрати 2 см	100 г.
1/4	цибулю, нарізану невеликими клинками	50 г.
6	печериці (білі), цілі або розрізані навпіл	80 г.
5	міні помідори (вишня, мініатюра або виноград)	1/3 склянки
1 ч. Л	оливкова олія, для гриля	5 мл

Перед початком

Потрібно передбачити металеві шпажки.

Метод

Маринуйте курку

1. Курку наріжте кубиками і відкладіть в сторону.
2. Вичавіть часник, подрібніть цибулю-шалот і покладіть його в глибоку тарілку. Додайте оливкову олію, лимонний сік, орегано, сіль і перець. Покладіть курячі кубики на тарілку і добре перемішайте, щоб покрити їх маринадом. Накрийте поліетиленовою плівкою і замаринуйте в холодильнику на кілька годин або на ніч.

Гриль або барбекю

1. Підготуйте овочі: Видаліть з перців насіння і наріжте їх квадратиками приблизно 2 см; Наріжте цибулю невеликими клинками; Залиште гриби цілими, якщо вони за розміром порівнянні з рештою, інакше розріжте їх навпіл. Наріжте курячі кубики на шпажки, чергуючи з овочами. Нанизати помідори на окремі шпажки.
2. Покладіть шпажки на гарячий змащений маслом гриль або в духовку під грилем. Готуйте помідори близько 5 хв, а курячі шашлики приблизно 10 хв, кілька разів перевертаючи їх і змащуючи трохи олією.
3. Служити.

---