Швидкі та легкі дуже м’які млинці
| Дуже легко |
| 10 хвилин |
| 10 хвилин |
| 4 особи |
Доступно також такою мовою: Français
Мій найкращий рецепт млинців, простий і швидкий
Млинці, як у Сполучених Штатах, дуже м’які з моєю підказкою для приготування: дайте тісту відпочити 30 хвилин перед додаванням збитих яєчних білків, гарантований результат! Ви не перестанете їх робити, коли випробували і зрозуміли, що це надзвичайно легко і перш за все добре ... Бранч, сніданок або полуденок, всі їх полюблять ... Також використовуйте цей рецепт, щоб приготувати блині (без цукру) або скористайтеся цим іншим рецептом бліні з гречаного борошна. Загалом, тим, хто любить млинці, також подобається рецепт легких вафель, м’яких млинців або навіть млинців з шоколадної рулетики! І нарешті, протестуйте мій новий рецепт солодкі картопляні млинці просто тут. Я відповідаю на ваші запитання новими порадами, оновіть березень 2020 року.
Список інгредієнтів
- 2 яйця
- 150 мл напівжирного молока
- 1 пакетик ванільного цукру або чайна ложка. чайна ложка ванільного екстракту
- 125 г борошна
- 1 с. 1 чайна ложка розпушувача або соди
- 2 ст. ложка цукру
- 1 щіпка солі
- вершкове масло або олія для варіння
Кроки рецепта
- У великій мисці з’єднайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, цукор, 1 щіпку солі та пакетик ванільного цукру
- В іншій мисці змішайте 2 жовтки з молоком, а потім додайте до сухих інгредієнтів, перемішуючи, ви отримаєте текстуру дуже густого млинцевого тіста, дайте постояти 15-30 хвилин
- Збийте яєчні білки і обережно додайте їх до приготування (у цьому секрет супер м’яких млинців)
- Готувати на невеликій, але гарячій сковороді, змащеній маслом, по 1 хвилині з кожного боку
- Край повинен бути золотистим, а зверху повинні утворитися невеликі бульбашки, зараз час перевернути млинець !
Ви перевіряли цей рецепт?
Згадайте @hervecuisine в Instagram або позначте #hervecuisine
Як скласти рецепт вологих млинців: відповіді на ваші запитання !
Мій рецепт подарує вам 12 млинців діаметром 12 см, товщиною 1 см, надзвичайно м’які та легкі
Мій рецепт млинців дуже солодкий (Ви можете зовсім не підсолоджувати його), але я рекомендую, якщо поблизу є магазин органічних продуктів, спробуйте замінити 2 ст. цукру з кленовим цукром ... З трохи теплим кленовим сиропом зверху, це я віддаю перевагу.
Додайте фруктові або шоколадні чіпси: Це весело, додайте трохи чорниці (навіть замороженої), або скибочки банана або шоколадні чіпси, зверху, коли ви почнете їх готувати, потім переверніть, і фрукти трохи карамелізуються, це занадто добре.
Збереження: Очевидно, якщо ви хочете зберегти їх дуже м’якими на наступний день, оберніть їх харчовою плівкою. Коли настав час їх їсти, 10 секунд у мікрохвильовці (вони знову стануть дуже м’якими) або ... 30 секунд у тостері, це ще краще !
Заморожування: Без турбот ви можете зберігати свої млинці, щільно загорнувши в харчову плівку або в мішок із морозильною камерою, до 3 місяців при -17 ° C. Щоб спробувати їх тоді, вийміть їх за 2 години до їх дегустації, потім 1 хвилину в мікрохвильовці або тостері або 5 хвилин при 180 ° C у традиційній духовці, щоб відновити м’якість
Замініть молоко на безлактозну версію? Без будь-яких проблем! Я тестував на рослинному молоці, воно чудово працює! Мигдальне молоко в ідеалі, але соєве або кокосове молоко також добре працює.
Чи обов’язкові білосніжки?.. ні, але це трюк, який слід пам’ятати з мого рецепту, щоб отримати ультра губку та легку текстуру! Ви можете збити їх руками віночком, якщо у вас немає міксера, вам потрібно 3 або 4 хвилини, щоб вони пінилися, і цього достатньо для того, щоб включити повітря в суміш
Готуйте тісто напередодні ? Так, але в цьому випадку не використовуйте яєчні білки. Накрийте тісто харчовою плівкою при контакті (харчова плівка розміщується на поверхні тіста, щоб запобігти утворенню скоринки). На наступний день вийміть тісто з холодильника, збийте протягом 30 секунд, щоб перемішати його, потім збийте білки, що зберігаються окремо, і додайте.
І ваші найкращі поради, якими ви можете поділитися в коментарях нижче або на Youtube:
- Замінити цукор сиропом агави
- Приготуйте багатоярусний торт з великими млинцями діаметром 18 см, поклавши між млинцями фрукти та збиті вершки
- Покладіть чорницю на тісто перед тим, як перевертати млинці, а то й шоколадну стружку чи намазку
- Ароматизуйте тісто: додайте в тісто трохи гіркого аромату мигдалю, я також читаю воду з рому або апельсинового цвіту або навіть цедру апельсина
- Змішайте борошно: наполовину класичне борошно Т55, наполовину борошно грубого помелу: більше клітковини, більше начинки !
- Використовуйте масляну формочку для печива, щоб мати ідеальні форми млинців